Alfa-Caroteno
| |
| |
| Nom | |
|---|---|
| Nomenclatura IUPAC β,ε-Caroteno
| |
| Identificadors | |
Model 3D (JSmol)
|
|
| CHEBI | |
| ChemSpider | |
PubChem <abbr title="<nowiki>Compound ID</nowiki>">CID
|
|
| UNII |
|
| |
| |
| Propietats | |
| C40H56 | |
| Massa molecular | 536.87 g·mol−1 |
| Llevat que s'indique lo contrari, les senyes es proporcionen per als materials en el seu estat estàndar (a 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
| Referències de la infobox | |
El α-caroteno (alfa-caroteno) és un carotenoide i un isòmer del β-caroteno. Estructuralment, és un tetraterpeno (C40H56) compost per huit unitats de isopreno, que conté un anell β-ionona en un extrem i un anell ε-ionona en l'extrem opost.[1] El α-caroteno és la segona forma més comuna de caroteno en la naturalea, sent el β-caroteno la forma més abundant.[2]
Propietats químiques
[editar | editar còdic]El α-caroteno és un pigment natural de color taronja-groguenc, liposoluble (soluble en greixos i dissolvents orgànics) i insoluble en aigua. De la mateixa manera que atres carotenoides, és un potent antioxidant i un precursor de la vitamina A (retinol), encara que la seua activitat provitamínica és aproximadament la mitat de la de el β-caroteno.[3] La conversió a vitamina A ocorre en l'intestí prim i el fege per mig de l'enzima beta-caroteno 15,15'-dioxigenasa (BCO1).[4]
Fisiologia humana
[editar | editar còdic]Nivells séricos
[editar | editar còdic]En una mostra representativa d'adults nortamericans (Third National Health and Nutrition Examination Survey, NHANES III) i adults chinencs, la concentració mija de α-caroteno en sèrum va ser de 4.71 µg/dL. Els valors específics per sexe varen ser:[3][5]
- Hòmens: 4.22 µg/dL
- Dònes: 5.31 µg/dL
Els nivells séricos de α-caroteno reflectixen l'ingesta dietètica i varien segons l'edat, el sexe, l'estat de salut i els hàbits alimentaris.[6]
Efectes sobre la salut
[editar | editar còdic]Un estudi prospectivo de seguiment de 14 anys (NHANES III) publicat en 2011 va trobar una associació inversa entre les concentracions séricas de α-caroteno i el risc de mortalitat per totes les causes en adults nortamericans. Els individus en el cuartil més alt de α-caroteno sérico (>9 µg/dL) varen presentar un risc de mort significativament menor en comparació a aquells en el cuartil més baix (<1 µg/dL), despuix d'ajustar per múltiples factors de confusió (edat, sexe, hàbit tabáquico, índex de massa corporal, etc.).[3][7]
No obstant, estes troballes són observacionals i no demostren causalitat. Es necessiten ensajos clínics aleatorizados per a establir si la suplementación en α-caroteno reduïx la mortalitat. Els carotenoides són micronutrientes que s'obtenen principalment a través d'una dieta rica en frutes i verdures, i la seua associació en una menor mortalitat pot reflectir atres beneficis d'una dieta saludable.[8]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ PubChem. «Alpha-carotene» (en en). pubchem.ncbi.nlm.nih.gov. Consultat el 2024-05-20.
- ↑ Encyclopaedia Britannica. «Carotenoid» (en en). britannica.com. Consultat el 2024-05-20.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Archives of Internal Medicine.171(6)
- 507–15.doi:10.1001/archinternmed.2010.440.
- ↑ (2012).The American Journal of Clinical Nutrition.96(5)
- 1233S–1244S.doi:10.3945/ajcn.112.034629.
- ↑ Alpha-carotene Linked to Lower Mortality Rates [1] archivat en Wayback Machine. , Tufts Health and Nutrition Letter, March 2011
- ↑ (1997).Pharmacology & Therapeutics.75(3)
- 185–197.doi:10.1016/S0163-7258(97)00054-8.
- ↑ (2007).European Journal of Epidemiology.22(1)
- 15–22.doi:10.1007/s10654-006-9082-i.
- ↑ (2014).BMJ.349
- g4490.doi:10.1136/bmj.g4490.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Alfa-Caroteno» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.