Amorphophallus konjac
Konjac (Amorphophallus konjac; syn. A. rivieri; Japonés: 蒟蒻/菎蒻; こんにゃく; konnyaku; en coreà 곤약; gonyak; Plantilla:Zh-cp), també conegut com konjak, konjaku, la llengua del diable, voodoo lily, o elephant yam (mateixa que també s'usa per a la A. paeoniifolius), és una planta del gènero Amorphophallus. Nativa del surest d'Àsia, de Japó i China fins al sur d'Indonèsia.
Descripció
[editar | editar còdic]És una planta perenne que pot aplegar a tindre un gran corm de fins a 25 cm de diàmetro. El seu full simple és de fins a 1,3 m d'ample del tipo pinnado, i dividida en numerosos folíols. Produïx florés delimitades per una espádice color púrpura obscur de fins a 55 cm de llarc.
El corm de la konjac es denomina coloquialmente a sovint ñame, encara que no té cap relació en el tubèrcul de la família Dioscoreaceae.
Estructura química
[editar | editar còdic]Consistix en un polisacàrit llineal constituït pels monòmers D-glucosa i D-manosa units per mig d'enllaços β,1-4, en un grup acetilo adjunt cada 9 a 19 residus de sucre[1]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ [Keithley J, Swanson B. Glucomannan and obesity: a critical review. Altern Ther Health Med.2005;11(6):30-4]
- Este artícul conté una traducció derivada de «Amorphophallus konjac» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.