Ascorbato de potassi
El ascorbato de potassi (apareix en la lliteratura científica abreviadamente també com KADH) és una sal potásica del àcit ascórbico (vitamina C) de fòrmula KC6H7O6. És un antioxidant amprat en l'indústria alimentària en el còdic I 303.[1]
Usos
[editar | editar còdic]S'amprava com a antioxidant alimentari, ya retirat per algunes autoritats alimentàries com l'europea per ser un aditiu en gran eficiència de potassi, podent aplegar a causar toxicitat per hiperpotasemia.[1] L'us del ascorbato de sodi, del ascorbato de calcio i del ascorbato de potassi està vinculat per regla general a l'ocupació de nitrats i de nitrit. S'ampra en algunes ocasions combinat en ribosa com aditiu alimentari.[2] S'inclou en alguns fàrmacs que tracten la hipopotasemia (nivells de potassi séricos inferiors als valors normals), el potassi facilita la conducció nerviosa i la contracció del múscul pla i esquelètic.
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Ascorbato de potasio» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.