Budín
 |
L'exactitut de l'informació d'est artícul està discutida. En la pàgina de discussió pots consultar el debat al respecte. |
El budín és un tipo d'aliment inspirat en la cuina anglesa i nortamericana que pot ser un darreria o un plat no dolç (salat o picante) que és part del menjar principal. La darreria sol estar compost de diferents ingredients depenent de la regió: molles de pa, bizcocho, arròs, sémola, etc. aglutinat en ou i adreçat a voltes en natilla o frutes diverses. Esta darreria no està relacionat en la seua totalitat en el pudding ya que l'elaboració, textura i recepta que s'ampra per a cada u és distinta.
Etimologia
[editar | editar còdic]Segons el Diccionari de la llengua espanyola, "budín" prové de l'anglés pudding i també se li pot cridar "pudín". Es referix a un «dolç que es prepara en bizcocho o pa desfet en llet i en sucre i frutes seques».[1]
Utilisació del nom segons la regió
[editar | editar còdic]- budín: Argentina, Bolívia, Chile, Costa Rica, El Salvador, Espanya (algunes regions), Mèxic (algunes regions), Panamà, Paraguay, Perú,[2] Puerto Rico, Uruguay.
- pudín: Colòmbia, Cuba, Mèxic (algunes regions), República Dominicana i Veneçola.
- pudin: Estats Units, Espanya.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «budín | Definició | Diccionari de la llengua espanyola | RAE - ASALE».
- ↑ Acurio, Gastón (2008). Larousse de la gastronomia peruana: diccionari gatronómico ilustrat (en és), Llima: Q.W. Editors, p. 60. ISBN 9789972589379.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Budín» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.