Bunyol (gastronomia)

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
(Redirigit des de «Bunyols»)
Anar a la navegació Anar a la busca
Bunyol
Típica bunyolera valenciana

El bunyol és un dolç valencià. En parlar de bunyols, en Valéncia els associem a les nostres festes principals. Sobretot a les Falles, a la Fira de juliol i a Tots Sants.

Per estes dates en gran numero d'establiments i en numeroses parades a l'aire lliure nos oferixen els tipics bunyols acabats de fer i calents, per a consumir-los en un bon chocolate o a soles.

Ingredients

Elaboració

En aigua tíbia es desfa el rent i se li afig la farina. Quan esta pasta blanca ha reposat i ha pujat un poc, es formen els bunyols en la ma, a pessics, i es frigen en prou d'oli. En traure'ls de la paella, es tira un poc de sucre per damunt. És aconsellable consumir-los acabats de fer.

Bunyols de carabassa

És una varietat de bunyol. A la pasta del bunyol se li afig carabassa bollida o torrada i en això radica la diferencia.

Bunyols de poma

En la comarca del Raco d'Ademus s'elabora esta varietat de bunyols. Estan farcits de poma torrada feta confitura.

Figa albardà

La figa albardà és típica de Castelló, és la pasta del bunyol pero farcida d'una figa seca.

Enllaços externs