Café àrap mirra
El café àrap (cridat "Mırra" en àrap) és una forma típica de preparar el café en els Emirats Àraps Units. Es prepara en espècies com el safrà o el cardamomo, lo que dona com resultat una beguda amarga i especiada, en una tenyida llaugerament verda.[1]
Es prepara hervir l'aigua en una cacerola o dallah. Quan trenca el hervor, s'afig el café i baixa al fòc al mínim, deixant-ho durant un chicotet lapsus i retirant del fòc, s'afig el cardamomo, safrà, clave d'olor o aigua de roses i es deixa hervir. Es cola i s'aboca en una tetera.[1]
Se servix chicotetes tasses anomenades finjaan, omplint-les solament fins a la mitat per a permetre que es gelen ràpidament. No se li afig sucre, pero servix en algun acompanyament dolç, com dátiles. l'etiqueta indica que els invitats deuen acceptar a lo manco una tassa, encara que lo típic és beure tres.[1]
Vore també
[editar | editar còdic]Referències
[editar | editar còdic]- ↑ 1,0 1,1 1,2 Warah, Holly S.. «How to Prepare and Enjoy Arabic Coffee» (en anglés). Arabic Zeal. Consultat el 16 de maig de 2015.
Referències
[editar | editar còdic]
- Este artícul conté una traducció derivada de «Café árabe mirra» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.