Cuminaldehído

Cuminaldehído
Cuminaldehído
Nom IUPAC	Cuminaldehído
Atres noms	4-isopropilbenzaldehído p-isopropilbenzaldehído cuminal aldehit cumínico cumaldehído
Fòrmula empírica	C10H12O
Massa molecular	148,20 g/mol
Estat físic/Color	líquit oleoso/ incoloro
Número CAS	122-03-2
Propietats
Densitat	0,979 g/cm³ a 20 °C
Punt de fusió	°C ( K)
Punt d'ebullició	232 °C ( K)
Solubilidad en aigua	0 g/l a 20 °C
Informació de Seguritat
Xn: Nociu
Frases R: R22, R43 Frases S: S24, S37
Exencions i Referències

Cuminaldehído, o 4-isopropilbenzaldehído, és un compost orgànic natural de fòrmula C₁₀H₁₂O. És un derivat monoterpénico del benzaldehído en un grup isopropilo substituït en posició 4.

És un constituent dels olis essencials d'eucalipto, mirra, comino, cassia i uns atres. La seua olor és molt agradable i contribuïx a l'aroma d'eixos olis.

Pot obtindre's per reducció del clorur de 4-isopropilbenzoílo o per formilación de cumeno.

Propietats

Líquit, d'olor forta i persistent, i aspecte incoloro o groc pàlit. Es autoinflama a 93 °C.

Usos

• S'usa comercialment en la fabricació de perfums i atres cosmètics.
• S'utilisa com saborisant en aliments en concentracions menors a 5 ppm de producte final.
• La tiosemicarbazona de cuminaldehído té propietats antimicrobianas.