Dátiles farcidures
Els dátiles farcidures són una preparació típica de distints països d'Àsia occidental i el nort d'Àfrica, que consistix en dátiles cuits i farcidures de distints ingredients, com a fruts secs, formage, carn, etcétera.
Són especialment populars en l'Alce mediterràneu, en països com Líban, Síria, Palestina o Jordània, a on se servixen com mezze acompanyat d'arròs o bulgur. En àrap són coneguts com تمر محشي tamer mahshi. També són típics en Israel, a on són coneguts com תמר ממולא tamar memule.
Una farcidura habitual és el de carn picada, menta i jolivert, i uns atres poden ser els de anous en fruta confitada, tahín i formage.[1] Atres farcidures més modernes inclouen manteca i formage de cabra.[2]
En el llibre culinari més important sobre cuina de l'Antiga Roma, De re coquinaria d'Apicio, es pot llegir una darreria cridada dulcia domestica, que consistix en dátiles farcidures d'anous i cuinats en mel.
Vore també
[editar | editar còdic]- Dátiles en cansalada, un atre aperitiu de dátiles
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «Why the Scrumptious Dona't Is Baix Important to the Muslim World» (en en). Smithsonian Magazine. Consultat el 2025-02-19.
- ↑ «Stuffed Dates 8 Ways - Easy Healthy Snack & Appetizers» (en en). Life Made Sweeter. Consultat el 2025-02-19.
Referències
[editar | editar còdic]
- Este artícul conté una traducció derivada de «Dátiles rellenos» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.