Dipteryx odorata
,_Vaca_Diez,_Bolivia_1.jpg)
Dipteryx odorata és un arbre de la família Fabaceae, la seua llavor és el fava tonka, cumaruna, cumarú, cumbarú, sarrapia, tagua.
Distribució
[editar | editar còdic]És natural de la zona tropical d'Amèrica, en especial Bolívia, Brasil, Colòmbia, Guayana, Perú i Veneçola.
Descripció
[editar | editar còdic]Els fruts de l'arbre contenen una sola llavor que medix 3-4 cm de llarc per 1 cm d'ample, és de color negre i arrugat. Té una agradable fragància que evoca la vainilla, la armela, la canella i el tacha.
Propietats
[editar | editar còdic]S'ha utilisat com a substitut de la vainilla, aixina com en perfumeria. Conté cumarina que és un anticoagulant i a grans dosis pot ser mortal, com moltes atres espècies. Per això la normativa europea impon llímits a la seua presència en certs aliments,[1] inclús incorporada a través d'espècies com el fava tonka o la canella cassia. S'ha usat com a tònic cardíac, encara que està en desús per ser tòxic.[2]
Taxonomia
[editar | editar còdic]Dipteryx odorata va ser descrita per (Aubl.) Willd. i publicat en Species Plantarum. Editio quarta 3(2): 910. 1802.[3][4]
- Sinonímia
- Coumarouna micrantha (Harms) Ducke[5]
- Coumarouna odorata Aubl.
- Coumarouna tetraphylla (Benth.) Aubl.
- Dipteryx tetraphylla Benth.[6]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Unió Europea. «Reglamente (CE) nº 1334/2008 del Parlament Europeu i del Consell sobre els aromes i determinats ingredients alimentaris en propietats aromatizantes utilisats en els aliments». DOUE. Consultat el 7 de febrer de 2018.
- ↑ «Dipteryx odorata». Plantes útils: Linneo. Archivat des d'el original, el 21 de setembre de 2013. Consultat el 9 de giner de 2014.
- ↑ «Dipteryx odorata». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultat el 27 de novembre de 2012.
- ↑ Dipteryx odorata en PlantList
- ↑ Sinònims en Tropicos
- ↑ Sinònims en Catalogue of life
Enllaços externs
[editar | editar còdic]- CFR Title 21, section 189.130 Code of Federal Regulations section prohibiting coumarin and tonka beans
- Spice Pages: Tonka Beans
- Este artícul conté una traducció derivada de «Dipteryx odorata» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.