Disulfito de sodi
El disulfito de sodi és una sal sòdica, concretament un sulfito. Sol amprar-se en l'indústria alimentària en el còdic: I 223. Sol amprar-se com un agent en tres possibles funcions: la de desinfectante, antioxidant i la de conservant.
Propietats
[editar | editar còdic]El metabisulfito de sodi se sol comercialisar com una pols blanca soluble en aigua. A sovint en combinació en el bisulfito sòdic.[1] Deu tractar-se en esment degut a que posseïx propietats irritantes. El seu solució acuosa és extremadament àcida. Si entra en el torrent sanguíneu és un verí.[2] Es descompon a una temperatura de 150 °C. Expost a l'aire i a la humitat, el metasulfito de sodi es oxida llentament a sulfat de sodi en la consegüent desintegració dels cristals. És per esta raó per la que deu ser conservat en pots hermètics.
Usos
[editar | editar còdic]El seu us més popular és com a conservant alimentari, sent fàcil trobar-ho com a element per al tractament de les aigües com un agent tensoactivo o en l'indústria química com un agent reductor. En algunes ocasions pot utilisar-se com un colorant, mentres en l'indústria paperera és amprat com un coadyuvante de la pasta de fusta al paper. També és usat per a fer precipitar l'or dissolt en àcit cloroáurico.
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Disulfito de sodio» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.