Farina d'ossos i carn

Mostra de ‘’’farina d'ossos’’’.

Farina d'ossos és un preparat alimentici elaborat en una mescla de carn i oss amprat principalment com a ingredient en els pensos del ganado. Pel procés de secat, la molienda es conserva prou be. Un atre dels possibles usos és com abonament orgànic.

Característiques

L'indústria de la carn té com a productes residus els restants de les carcasses d'animals, tals com els ossos i cartílecs. En els seus començos estos residus acabaven en els abocadors, o es incineraven. Estos residus s'han anat aprofitant i reintroduciendo en la cadena de producció més o menys de forma eficient. Es considera que la farina d'ossos no conté ni banyas, ni pèl i unes atres vísceras. La composició nutritiva d'este tipo de farina és aproximadament de catorze per cent de grassas i xixanta per cent de proteïna.

Problemes

Es varen detectar evidències de que encefalopatia espongiforme vacuna podria estar causada pel consum d'este tipo de pensos. La presència de priones proteínicos genera malalties infeccioses de caràcter nerviós com la tembladera d'alguns animals de ganaderia (cas de les ovellas en Gran Bretanya). Sobretot se sap que esta malaltia “va botar d'espècies”, de l'ovella a la vaca en 1984. Este efecte va fer que la farina d'ossos de remugants no retornara als canals d'alimentació dels propis remugants, o que fora extremadament vigilada en uns atres.