Frisby (empresa)
Frisby és una cadena de restaurants colombiana fundada en 1977 per Alfredo Clots Mazuera en la ciutat de Pereira, Risaralda.[1] En al voltant de 270 locals i prop de cinc mil empleats,[2] conta en una participació del 25 % en el mercat nacional en el seu rubro.[3][4] A través de la Fundació Frisby, s'ha desenrollat proyectes d'impacte social i educatiu.[2]
Història
[editar | editar còdic]Fundació i inicis
[editar | editar còdic]Alfredo Clots Mazuera, fundador de Frisby, va nàixer en Pereira, Risaralda i des de la seua joventut va treballar junt al seu pare, Alfredo Clots Mejía, en una granja avícola. Despuix d'obtindre un préstam en la Caixa Agrària de Colòmbia, Clots Mazuera va establir en 1965 la granja avícola Santa Inés i tres anys despuix va fundar l'empresa Pimpollo, dedicada a distribuir pollet congelat.[5]
En 1977 va iniciar junt en la seua esposa Liliana Restrepo un restaurant en el Parc El Llac de la seua ciutat natal que oferia inicialment pizzes i gelats.[6][7] El nom de la marca va provindre de la forma com es preparava la pizza, girant la seua massa en l'aire per a donar-li la primea i redondez necessàries, assemblant la forma d'un frisbee.[8]
Durant un viage als Estats Units, a on va poder experimentar l'auge dels restaurants de pollet fregit com KFC, Mazuera va decidir adquirir una freidora especial per a implementar-la en el seu restaurant en Colòmbia. Encara que en el país es consumia principalment la recepta de pollet torrat, el producte apanado de Frisby va guanyar popularitat en Pereira i en atres ciutats del eix cafetero com Armènia, Cartago i Manizales.[5] En 1987 Frisby es va posicionar en la capital Bogotà i en 1990 en Medellín, i va obrir locals en Estats Units i Veneçola.[2]
Consolidació i actualitat
[editar | editar còdic]En 2007 l'empresa va establir el primer restaurant de la marca Wingz en el sector de l'Avinguda Circunvalar de Pereira, per a després inaugurar locals en atres ciutats com Manizales, Bogotà i Medellín.[9][10]
En el pas del temps, Frisby va conseguir consolidar la seua marca fins a fer presència en més de cinquanta ciutats de Colòmbia.[11] D'acort en el diari El Temps, per a l'any 2023 Frisby contava en 270 locals i prop de cinc mil empleats.[2] Segons sifres de la revista Canvi, l'empresa ven en promig 950 000 pollets per més,[12] lo que representa uns 919 000 millons de pesos.[13] Transformada en un holding, la cadena actualment posseïx la franquícia de les marques Sarku Japan i Cinnabon en el país cafetero.[14][15]
Despuix d'afrontar el confinament causat per la pandèmia de Covid-19 reforçant els seus servicis de delivery i després de ser catalogada en 2020 per la firma londinenca Euromonitor International com la principal cadena de pollet fregit de Colòmbia,[16] en 2023 va ampliar la seua sèu administrativa i va anunciar inversions en infraestructura i tecnologia per 45 mil millons de pesos.[2] El mateix any, la cofundadora Liliana Restrepo va afirmar que l'empresa iniciaria la seua expansió al mercat centroamericano.[17]
Clots Mazuera va fallir el 14 de decembre de 2020 en la ciutat de Pereira als setenta y cinco anys.[18][19] El mateix any, l'empresari havia rebut el Premi Vida i Obra Empresarial, otorgat per la revista Portafolio.[20]
Fundació Frisby
[editar | editar còdic]Poc despuix de l'establiment de l'empresa, Clots Mazuera i la seua esposa varen crear la Fundació Frisby, el primer proyecte de la qual va ser l'Institut Tecnològic de Dosquebradas Alfredo Clots Mazuera, un planter educatiu fundat en 1985.[21] L'institució acull a més de 500 alumnes i ha graduat a prop de 750 estudiants en 25 promocions. Té ademés un conveni en el Servici Nacional d'Aprenentage per a otorgar certificats tècnics als seus estudiants.[2][22]
Atres iniciatives de la Fundació Frisby inclouen el proyecte «Universitat en el teu Colege», que consistix en oferir formació tècnica als alumnes de graus dècim i onze en varis coleges de Pereira, la «Universitat Frisby», un programa acadèmic intern per als empleats de l'empresa i el programa «Deprendre Jugant» que ajuda en la formació deportiva, especialment del fútbol de chiquets i jóvens de Pereira i Dosquebradas[2]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «Ningú ho fa com Alfredo ho fa». Portafolio. Consultat el 11 de setembre de 2020.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 «seus-proyectes-educatius-782041 Admirable història de Frisby: aixina va nàixer l'empresa de pollet que hui té fins a colege». El Temps. Consultat el 2024-07-31.
- ↑ «seues-vendes-en-dos-digitos-i-té-el-25-del-mercat-nacional-3345944 En 2023 Frisby va aumentar les seues vendes en dos dígits i té el 25% del mercat nacional». El Temps. Consultat el 2024-07-31.
- ↑ «seues-vendes-20-en-el-ultime-ano-i-es-prepara-per a-obrir-15-restaurants-en-2024/ Frisby va aumentar les seues vendes 20% en l'últim any i es prepara per a obrir 15 restaurants en 2024». Forbes. Consultat el 2024-07-31.
- ↑ 5,0 5,1 «seua-història-contada-per-el-fundador-don-alfredo-clots-mazuera-554817 L'història de Frisby, contada pel seu fundador». El Temps. Consultat el 2024-07-31.
- ↑ «El secret de Frisby "és tornar a mamprendre"». Revista Diners. Consultat el 11 de setembre de 2020.
- ↑ «Alfredo Clots Mazuera» (en és). Eix21. Consultat el 11 de setembre de 2020.
- ↑ «Una ‘pizza voladora’ es va convertir en la major cadena de pollet fregit en Colòmbia: aixina va nàixer Frisby». Notícies Caragol. Consultat el 11 de setembre de 2020.
- ↑ «Wingz del Grup Frisby, va obrir el seu primer restaurant en Medellín». Mall i Retail. Consultat el 2024-07-31.
- ↑ «de-invertir-1-500-millons/ Wingz obri el seu primer restaurant en Medellín». Valora Analitik. Consultat el 2024-07-31.
- ↑ «La venda de domicilis representa 20% del total de la facturació de Frisby» (en és). La República. Consultat el 11 de setembre de 2020.
- ↑ «Frisby: la cadena de restaurants pereirana que ven casi un milló de pollets al més». Canvi. Consultat el 31 de juliol de 2024.
- ↑ «En Frisby, venem 905.000 pollets al més, en ingressos d'uns $919.000 millons». La República. Consultat el 2024-07-31.
- ↑ «Obriran 13 restaurants Frisby i 12 punts de Cinnabon i Sarkú Japan» (en és). La República. Consultat el 11 de setembre de 2020.
- ↑ «Cadena Frisby enfortix les seues atres marques». Portafolio. Consultat el 11 de setembre de 2020.
- ↑ «El pla de Frisby contra la crisis». Forbes. Consultat el 2024-07-31.
- ↑ «a-créixer-en-el-exterior-planeja-aplegar-a-centroamerica-en-2024/ Frisby s'allista per a créixer en l'exterior: planeja aplegar a Centroamérica en 2024». Forbes. Consultat el 2024-07-31.
- ↑ «Va morir Alfredo Clots, creador dels restaurants Frisby». El Temps. Consultat el 2020-12-15.
- ↑ «Algunes reaccions davant el decés de l'empresari pereirano Alfredo Clots Mazuera» (en és). La República. Consultat el 2020-12-15.
- ↑ «ser-premiat-per-la seua-trayectòria-empresarial-article/ Fundador de Frisby va ser premiat per la seua trayectòria empresarial». L'Espectador. Consultat el 2024-07-31.
- ↑ «seua-història-mes-alla-de-les-burles-i-els-memes Colege Frisby: història de l'Institut tecnològic Dosquebradas». La FM. Consultat el 2024-07-31.
- ↑ «L'història del colege Frisby: la tendència que causa revol en Colòmbia». Semana. Consultat el 2024-07-31.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Frisby (empresa)» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.