Lablab purpureus
Lablab purpureus, cridada popularment zarandaja, chilé, judeua d'Egipte, fríjol d'Egipte, chaucha japonesa,[1] o cancate, és una espècie de la família de les fabáceas originària del Afrotrópico i Àsia, que també s'ha estés a Sudamérica.[2] Es cultiva en les zones tropicals d'Àfrica, d'Àsia i d'Amèrica com a planta de forraje i per la seua frut, una llegum, en valor alimentari, encara que l'alta presència de glicósidos cianogénicos en les baïnes fa imprescindible una cuidadosa cocció per al seu consum humà.
Descripció
[editar | editar còdic]Herba reptante o preferentment trepadora, que els seus talles alcancen els 6 m de llarc i s'alcen fins a 80 cm del sol; són cilíndrics i vellosos. La raïl és pivotante. Les fulls són trifoliadas, en folíols ovado a romboidals, apicadas, casi planes, pubescentes pel envés, ubicades a la veta de pecíols llarcs i prims, acanalados. Les florés formen inflorescèncias en forma d'arracades axilars, en pedúnculs d'uns 40 cm de llarc. El cáliz és tubular; el frut esclafat, oblongo, d'uns 8 per 2,5 cm, pla, dehiscente. Conté tres a cinc llavors elíptiques, d'al voltant d'1 cm de llarc, pardas o negruzcas.
Història
[editar | editar còdic]L'us medicinal del poroto és vell, com ho demostra la seua presència en la Capitulara de villis vel curtis imperii, una orde emesa per Carlomagno que reclama als seus camps per a que cultiven una série d'herbes i #condiment incloent "fasiolum" identificada actualment com Lablab purpureus.
Cultiu i usos
[editar | editar còdic]Es cultiva de manera similar al caupí (Vigna unguiculata), tant per les seues llavors comestibles com per a la producció de fenaç i pel seu valor respecte d'atres collites, en fixar el nitrogen ambiental al sol. Es cultiva en solitari o en mescla en la dacsa (Zea mays) o el sorgo (Sorghum vulgare). Creix ràpidament i tolera be el pastoreig.
En Piura (Perú) és un ingredient comú que se sol usar d'acompanyant del ceviche.[3]
Taxonomia
[editar | editar còdic]Lablab purpureus va ser descrit per L. ex Sweet i publicat en Hortus Britannicus 481. 1826.[4]
- Varietats acceptades
- Lablab purpureus subsp. bengalensis (Jacq.) Verdc.
- Lablab purpureus subsp. uncinatus Verdc.
- Sinonímia
- Dolichos albus Lour.
- Dolichos benghalensis Jacq.
- Dolichos lablab L.
- Dolichos purpureus L.
- Glycine lluïda "sensu Blanco, senar J.R.Forst."
- Lablab cultratus DC.
- Lablab niger Medik.
- Lablab purpurea (L.) Sweet
- Lablab vulgaris (L.) Savi
- Lablab vulgaris var. albiflorus DC.
- Vigna aristata Piper[5]
Noms comuns
[editar | editar còdic]- frijol cavaller de Cuba, frijol de Antibo (en Perú), fesol d'Egipte, indianilla, sencapuspu del Perú, zencapuspu del Perú.[6]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Sharasia P.L, Garg M.R, Bhanderi B.M (2017). «Broad bean», [1] (en anglés), Roma: Food and Agriculture Organization of the United Nations, pp. 67. ISBN 987-92-5-109915-5.
- ↑ «Dolichos lablab» (en anglés). JSTOR Global Plants. Consultat el 2 de març de 2019.
- ↑ «El ric cebiche» (en és). trome.pe. Consultat el 24 de març de 2019.
- ↑ «Lablab purpureus». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultat el 23 d'agost de 2014.
- ↑ «Lablab purpureus». The Plant List. Consultat el 23 d'agost de 2014.
- ↑ Colmeiro, Miguel: «Diccionari dels diversos noms vulgars de moltes plantes usuals o notables de l'antic i nou món», Madrit, 1871.
Bibliografia
[editar | editar còdic]- Baillon, H. 1882-1894. Lliste de plantes de Madagascar. Bull. Mens. Soc. Linn. Paris 1: 330–1199 (sporadic pagination).
- Fernald, M. 1950. Manual (ed. 8) i-lxiv, 1-1632.
- Foster, R. C. 1958. A catalogue of the ferns and flowering plants of Bolívia. Contr. Gray Herb. 184: 1–223.
- Gleason, H. A. 1968. The Choripetalous Dicotyledoneae. Ill. Fl. N. O.S. (ed. 3) vol. 2. 655 pp.
- Gleason, H. A. & A. Cronquist 1991. Man. Vasc. Pl. N.I. O.S. (ed. 2) i-lxxv, 1-910.
- Long, R. W. & O. Lakela 1971. A Flora of Tropical Florida - A Manual of the Seed Plants and Ferns of Southern Peninsular Florida. i–962.
- Macbride, J. F. 1943. Leguminosae, Flora of Peru. Publ. Field Mus. Nat. Hist., Bot. Ser. 13(3/1): 1–506.
- Molina Rosito, A. 1975. Enumeració de les plantes d'Hondures. Ceiba 19(1): 1–118.
- Rutenberg, C. 1880-1889. Reliquiae Rutenbergianae. Abh. Naturwiss. Vereine Bremen 7(1): 1-54; 7(2): 198-214; 7(3): 335-365; 9(4): 401-403; 10(3): 369-396.
- Small, J. K. 1933. Man. S.I. Fl. i-xxii, 1-1554.
- Standley, P. C. & J. A. Steyermark 1946. Leguminosae. Flora of Guatemala. Fieldiana, Bot. 24(5): 1–368.
Enllaços externs
[editar | editar còdic]- Informació de la FAO [2] archivat en Wayback Machine. (en anglés)
- Informació del CIDICCO
- Este artícul conté una traducció derivada de «Lablab purpureus» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.