Lagar (recipient)
Lagar,[1] o jaraíz,[2] és el recipient, ingeni, cuba, llibrell o gran cup o primitiva prensa a on es chafen els fruts de la vinya (per a obtindre el most, separant el hollejo de la polpa), l'olivera (dins del trujal a on es prensa l'oliva) o el manzano (para triturar la poma, extraure el seu suc i fabricar la sidra).[3][nota 1]
També denomina, per extensió, l'edifici a on es troba la prensa i l'espai que ocupa. L'edifici sol dispondre d'una cova utilisada com celler que guarda el vi habitualment en grans tinajas o toneles. Com en molts cellers, sol dispondre d'una entrada per a descarregar directament la raïm duta des del majuelo. És una construcció típica d'Espanya.
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Lagar (recipiente)» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.
Erro en la cita: Existixen etiquetes <ref> per a un grup nomenat "nota", pero no es trobà una etiqueta <references group="nota"/>