Marró HT
El marró HT (denominat també Pardo HT) és un colorant de color marró sintètic empleat en l'indústria alimentària que es còdic E155.[1] Es tracta d'una sal sòdica, encara que es permet l'ocupació de colorants com sales càlcica i potásica.
Usos
[editar | editar còdic]Se sol amprar en l'indústria cárnica com tinta de contacte per a marcar carns. En l'indústria chocolatera s'ampra com succedàneu del chocolate en l'elaboració de productes del cacao.[2] S'ampra igualment en rebosteria com a substitut del caramelo i en la paadadería.
Salut
[editar | editar còdic]L'ingesta màxima diària és d'1.5 mg/kg de pes corporal.[2] De la mateixa manera que uns atres colorants azoderivados pot causar en algunes persones reacciones alèrgiques. Pot actuar com a liberador d'histamina, i pot intensificar els síntomes del asma.
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Marrón HT» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.