Preu dels aliments
El preu dels aliments es referix a l'estimat de preus dels aliments a través de països, regions i a escala mundial.[1] Els preus dels aliments tenen un impacte en els productors i consumidors d'aliments.
Els nivells de preus depenen del procés de producció d'aliments, inclosa la comercialisació i distribució d'aliments. La fluctuació dels preus dels aliments està determinada per una série de factors relacionats.[2] Els events geopolítics, la demanda global, els tipos de canvi,[3] la política governamental, les malalties i rendiment dels cultius, els costs d'energia, la disponibilitat de recursos naturals per a l'agricultura,[4] l'especulació alimentària,[5][6][7] els canvis en l'us del sol i els events climàtics tenen un impacte directe en l'aument o la disminució dels preus dels aliments.[8]
Les conseqüències de la fluctuació dels preus dels aliments són múltiples. L'aument dels preus dels aliments posa en perill la seguritat alimentària, en particular per als països en desenroll, i pot causar malestar social.[9][10][11] L'aument dels preus dels aliments està relacionat en les disparitats en la calitat de la dieta i la salut,[12] particularment entre les poblacions vulnerables, com les dònes i els chiquets.[13]
En promig, els preus dels aliments seguiran aumentant per una varietat de raons. El creiximent de la població mundial eixercirà més pressió sobre l'oferta i la demanda. El canvi climàtic aumentarà els fenomens meteorològics extrems, incloses les sequies, les tormentes i les pluges intenses, i els auments generals de temperatura tindran un impacte en la producció d'aliments.[14]
Fins a cert punt, les polítiques alimentàries poden contrarrestar les tendències adverses dels preus.
Factors
[editar | editar còdic]Factors relatius a l'oferix
[editar | editar còdic]Fenomens meteorològics
[editar | editar còdic]Els fenomens meteorològics adversos, com les sequies o les pluges intenses, poden provocar pèrdues en la collita. Existix evidència de que els fenomens meteorològics extrems i els desastres naturals tenen un impacte en l'aument dels preus dels aliments.cita requerida
Producció de biocombustibles
[editar | editar còdic]Un biocombustible o biocarburant és una mescla de substàncies orgàniques que s'utilisa com a combustible en els motors de combustió interna. Deriva de la biomassa, matèria orgànica originada en un procés biològic, espontàneu o provocat, utilisable com a font d'energia. Per eixemple, la canya de sucre (Saccharum officinarum) és utilisada en Brasil com a principal insumo per a produir bioetanol.Erro en la seqüencia d'órdens: no existix el mòdul «Excerpt».
Factors relatius a la demanda
[editar | editar còdic]Canvis en la dieta
[editar | editar còdic]L'aument de la classe mija en Àsia i els canvis en els seus patrons alimenticis cap a dietes més occidentals, genera un increment en la demanda de productes cárnicos.
Atres factors
[editar | editar còdic]Cost de l'energia
[editar | editar còdic]La producció d'aliments és un procés que consumix molta energia. Els auments en el preu de l'energia provoquen un aument en el preu dels aliments.[15][16] Els preus del petròleu també incidixen en el preu dels aliments.[17] La distribució d'aliments també es veu afectada pels auments dels preus del petròleu,[18] lo que provoca auments en el preu dels aliments.
Especulació alimentària
[editar | editar còdic]Erro en la seqüencia d'órdens: no existix el mòdul «Excerpt».
Crisis globals del preu dels aliments
[editar | editar còdic]Crisis alimentària mundial (2007-2008)
[editar | editar còdic]Erro en la seqüencia d'órdens: no existix el mòdul «Excerpt».
Crisis alimentària mundial (2022)
[editar | editar còdic]Erro en la seqüencia d'órdens: no existix el mòdul «Excerpt».
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Roser, Max. “Food Prices”. Our World in Data.
- ↑ Amadeo. «5 Causes of High Food Prices» (en en). The Balanç. Consultat el 2020-09-19.
- ↑ (2008) Abbott (ed.). What's Driving Food Prices? (en en).
- ↑ Food Security.4(4)
- 519–537.ISSN 1876-4525.doi:10.1007/s12571-012-0200-5.
- ↑ «Hedge funds accused of gambling with lives of the poorest as food prices soar» (en en). the Guardian. Consultat el 2020-09-19.
- ↑ «Food speculation» (en en). Global Justice Now. Consultat el 2020-09-19.
- ↑ FAC Working Paper 47.
- ↑ «Food Price Explained» (en en-us). Futures Fundamentals. Archivat des d'el original, el 26 d'octubre de 2020. Consultat el 2020-09-19.
- ↑ American Journal of Agricultural Economics.97(1)
- 1–21.ISSN 1467-8276.doi:10.1093/ajae/aau038.
- ↑ Perez. «Climate Change and Rising Food Prices Heightened Arab Spring» (en en). Scientific American. Consultat el 2020-09-19.
- ↑ Winecoff. «Food Price Spikes and Social Unrest: The Dark Side of the Fed’s Crisis-Fighting» (en en-us). Foreign Policy. Consultat el 2020-09-19.
- ↑ Nutrition Reviews.73(10)
- 643–660.ISSN 0029-6643.doi:10.1093/nutrit/nuv027.
- ↑ The Journal of Nutrition.140(1)
- 162S–169S.ISSN 0022-3166.doi:10.3945/jn.109.111682.
- ↑ «Climate Change: The Unseen Force Behind Rising Food Prices?». World Watch Institute. Archivat des d'el original, el 2018-07-17. Consultat el 2016-06-07.
- ↑ «USDA ERS - The Relationship Between Energy Prices and Food-Related Energy Use in the United States». www.ers.usda.gov. Consultat el 2020-09-19.
- ↑ «As the Cost of Energy Goes Up, Food Prices Follow» (en en). blogs.worldbank.org. Consultat el 2020-09-19.
- ↑ Canning. «The Role of Fossil Fuels in the U.S. Food System and the American Diet» (en en). www.ers.usda.gov. Consultat el 2020-09-19.
- ↑ «How Oil Prices Affect the Price of Food» (en en). OilPrice.com. Consultat el 2020-09-19.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Precio de los alimentos» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.