Pyttipanna
Es diu pyttipanna o pytt i panna (en suec ‘trocitos en paella’), en la cuina sueca és un menjar variat fet en trocitos, semblada al hash. Tradicionalment consistix en creïlla, ceba i qualsevol tipo de carn o salchicha, tot això en gavetes i fregit en paella. Sol servir-se en ou fregit, remolacha encurtida en trossos, pepinillo i tapereres.[1] El plat es feya tradicionalment en les sobres de menjars anteriors pero actualment és molt més freqüent preparar pyttipanna a partir d'ingredients crus. Pot trobar-se pyttipanna congelat de molts tipos en casi qualsevol supermercat suec o finlandés. També és un plat popular en Finlàndia, a on se li crida pyttipannu.
Existixen moltes variants del plat, entre atres raons per a satisfer a la creixent població vegetariana i vegana. El pyttipanna és bàsicament el mateix plat que el biksemad danés.
Pyttipanna s'abrevia a sovint com pytt i ocasionalment se li crida hänt i veckan (‘va ocórrer esta semana passada’) reflectint el seu orige com a plat fet de sobres i fent un joc de paraules referint-se a un dels més populars revistes de prensa rosa en Suècia
Plats pareguts
[editar | editar còdic]- Bubble and squeak, de la cuina anglesa
- Colcannon, de la cuina irlandesa
- Rumbledethumps, de la cuina escocesa
- Biksemad, de Dinamarca
- Trinxat, de la regió catalana del Empordà (Espanya)
- Roupa velha (‘roba vella’), plat portugués fet en sobres del cozido
- Stamppot, de la cuina holandesa
- Stoemp, de Bèlgica
- Hash, de la cuina nortamericana
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Harding, Paul (2007). Scandinavian Europe, Lonely Planet, p. 393. ISBN 9781741045536.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Pyttipanna» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.