Quimo

El quimo (del lat. chymus, i este del grec χυμός [khymós], ‘suc’) és una massa pastosa composta pels aliments ingerits, és dir, el birla alimentícia i els sucs digestius que ho mesclen. El quimo format en l'estòmec té propietat química àcida, per l'interacció en el HCl produït per les cèlules parietals de les parets de l'estòmec, després el quimo progressa en l'intestí prim, es torna bàsic (alcalino) pel seu contacte en el suc pancreàtic, que neutralisa el quimo per l'acció del bicarbonato de sodi (NaHCO₃).

Característiques

És de consistència semisólida i àcida i es forma pels moviments de contracció que posseïxen les parets musculars del estòmec, i per l'acció proteolítica de la pepsina i del àcit clorhídric.

El pepsinógeno és secretado per les cèlules principals, que en presència d'àcit clorhídric s'activa donant lloc a la pepsina (l'enzima activa). Tant el clorur de hidrogen com el factor intrínsec són produïts per les cèlules parietals de les glàndules gàstriques, ubicades en la mucosa de l'estòmec. El pepsinógeno és sintetisat per les cèlules principals, un atre tipo celular de les glàndules gàstriques.

Descripció

• Quan es masteguen els aliments estos ingressen al estòmec, a on seran trossejats.
• Durant el procés de desmenuzamiento, l'estòmec segrega enzimas i suc gàstric.

Vore també

• Birla alimentícia
• Esfínter
• Digestió en el ser humà
• Quilo