Diferència entre les revisions de "Garrofó"
m Noms científics de gèneros i espècies sempre en cursiva |
mSense resum d'edició |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Image:Garrof.jpg|thumb|right|<center>Garrofó</center>]] | [[Image:Garrof.jpg|thumb|right|<center>Garrofó</center>]] | ||
El '''garrofó''' ('''''Phaseolus lunatus''''') és una planta herbàcea anual de la família de les Fabaceae, cultivada als països càlits com a llegum és molt habitual en l'[[horta valenciana]]. | El '''garrofó''' ('''''Phaseolus lunatus''''') és una planta herbàcea anual de la [[Família (biologia)|família]] de les [[Fabaceae|fabàcees]], cultivada als països càlits com a llegum és molt habitual en l'[[horta valenciana]]. | ||
Nom científic : L. var. lunatus (Sinònim : .), família de les Fabaceae, subfamília | Nom científic : L. var. ''lunatus'' (Sinònim : .), família de les [[Fabaceae|fabàcees]], subfamília Faboideae, tribu Phaseoleae, subtribu Phaseolinae. | ||
Nom comú : garrofó, bajocó, fesol de la ferradura, mongeta de [[Lima]]. | Nom comú : garrofó, bajocó, fesol de la ferradura, mongeta de [[Lima]]. | ||
== Orige i distribució == | == Orige i distribució == | ||
Esta espècie és originària d'[[Amèrica]] tropical i subtropical : [[Mèxic]], [[Belize]], [[Costa Rica]], [[Guatemala]], [[Hondures]], [[Nicaragua]], [[Panamà]], [[Veneçuela]], [[Brasil]], [[Bolívia]], [[Colòmbia]], [[Equador]], [[Perú]]. Hui és molt cultivada en països càlits. | Esta [[espècie]] és originària d'[[Amèrica]] tropical i subtropical : [[Mèxic]], [[Belize]], [[Costa Rica]], [[Guatemala]], [[Hondures]], [[Nicaragua]], [[Panamà]], [[Veneçuela]], [[Brasil]], [[Bolívia]], [[Colòmbia]], [[Equador]], [[Perú]]. Hui és molt cultivada en països càlits. | ||
== Utilisació == | == Utilisació == | ||
És un gros [[fesol]] blanc en una textura untuosa i un sabor delicat. El seu temps de cocció és de 40 minuts després d'haver portat a ebullició l'[[aigua]] per a que la pell no se separe. Entra com ingredient principal en numeroses receptes de les Andes. Es considera com essencial en l'elaboració de la [[paella]] valenciana. | És un gros [[fesol]] blanc en una textura untuosa i un sabor delicat. El seu temps de cocció és de 40 minuts després d'haver portat a ebullició l'[[aigua]] per a que la pell no se separe. Entra com ingredient principal en numeroses receptes de les Andes. Es considera com essencial en l'elaboració de la [[paella]] valenciana. | ||
== Enllaços externs == | |||
{{Commonscat|Phaseolus lunatus}} | |||
* [[Wikispecies]] té un artícul sobre '''[https://species.wikimedia.org/wiki/Phaseolus_lunatus Garrofó]''' | |||
* {{DGLV|Garrofó}} | |||
[[Categoria:Botànica]] | [[Categoria:Botànica]] | ||