Adulterante
Un adulterante és una substància afegida discretament a una atra que pot comprometre la seguritat o efectivitat. Els productes consumibles, com aliments, cosmètics, fàrmacs i combustibles, són freqüentment adulterats per a reduir el cost o dificultat de producció sense el coneiximent del comprador, permetent que el producte es venga al mateix preu que un equivalent químicament pur. L'adulterament de drogues illegals es coneix com a adulterament de drogues.
Definició
[editar | editar còdic]L'adulterament és la pràctica de mesclar secretament una substància en una atra.[1] La substància afegida en secret normalment no estarà present en cap especificació o substàncies declarades per accident o negligència en lloc d'intenció, i també per a l'introducció de substàncies no desijades en acabant de que el producte ha segut fabricat. L'adulterament, per lo tant, implica que el adulterante va ser introduït deliberadament en el procés de fabricació inicial, o a voltes que estava present en les matèries primeres i deuria haver segut eliminat, pero no ho va anar. [2]
Un adulterante és distint de, per eixemple, els conservants d'aliments permesos. Pot haver una llínea prima entre adulterante i aditiu; la chicòria pot afegir-se al café per a reduir el cost o conseguir un sabor desijat: açò és adulterament si no es declara, pero pot indicar-se en l'etiqueta. La tiza a sovint s'afegia a la farina de pa;[3] açò reduïx el cost i aumenta la blancor, pero el calcio conferix beneficis per a la salut, i en el pa modern, pot incloure's una miqueta de tiza com a aditiu per esta raó.
En temps de guerra, s'han afegit adulterantes per a fer que els aliments «duren més» i previndre escassea. La paraula alemana ersatz és àmpliament reconeguda per tals pràctiques durant la Segona Guerra Mundial. Tal adulterament a voltes es va ocultar deliberadament de la població per a evitar la pèrdua de moral i per raons de propaganda.
En aliments i begudes
[editar | editar còdic]Eixemples passats i presents d'aliments adulterats, alguns perillosos, inclouen:
- Gelea de poma (melades), com a substituts de gelea de fruta més cares, en colorant afegitó i a voltes inclús motas de fusta que simulen llavors de frambuesa o fraula
- Aixarop de dacsa d'alta fructosa o sucre de canya, utilisats per a adulterar mel
- Pa moreno empapat en ocre roig per a donar-li l'apariència de salchicha de res per a farcidura de roll de salchicha.[4]
- Adulterament d'oli d'oliva
- Raïls de chicòria torrades utilisades com adulterante per al café (si no es menciona o transmet de cap manera)
- Aigua, per a diluir llet i begudes alcohòliques
- Aigua o salmorra injectada en pollet, porc o atres carns per a aumentar el seu pes[5]
- Urea, melamina i atres fonts de nitrogen no proteic, afegides a productes proteics para inflar les medicions de contingut de proteïna crua[6]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «Difference Between Adulteration and Contamination» (en anglés). Compare the Difference Between Similar Terms.
- ↑ «Els tres principals fraus alimentaris i cóm els científics nuclears poden ajudar a detectar-los».
- ↑ «¡Perill! Banys explosius i jocs radioactivos» (en és). BBC News Món. Consultat el 2025-10-31.
- ↑ The Times, Police, 5 de febrer de 1894; pág. 14
- ↑ «[1]» (en anglés).
- ↑ «[2]». Consultat el 29 d'abril de 2007 (en anglés).
- Este artícul conté una traducció derivada de «Adulterante» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.