Ambroxán
El ambróxido (C16H28O), comunament cridat pel seu nom de marca Ambroxán, és un terpeno natural i un dels components clau responsables de l'olor del àmbar gris. És un producte que s'obté per mig de l'autooxidación de l'ambreina.[1] El ambróxido té un us comú en la perfumeria com un substitut per a crear notes d'àmbar gris i com fijador.[1] S'utilisa en chicotetes cantitats (<0,01 ppm) com saborisant en l'indústria alimentària.[2]
Síntesis
[editar | editar còdic]Se sintetisa a partir del esclareol, un component del oli essencial d'esclarea.[3] El esclareol passa a ser una lactona per mig de degradació oxidativa, que després és hidrogenada al seu corresponent diol.[4] El compost resultant és deshidrogenado per a formar el ambróxido.[1]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ 1,0 1,1 1,2 Karl-Georg Fahlbusch(2007).«Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry».Wiley.
- ↑ George A. Burdock(2010).«Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients».CRC Press.
- ↑ Brian M Lawrence (2003). Essential Oils 1995-2000, Allured Pub.. ISBN 0-931710-94-4.
- ↑ “The role of the metal-bound N–H functionality in Noyori-type molecular catalysts” (2018). Nature Reviews Chemistry 2 (12): 396–408. doi:.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Ambroxán» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.