Cantaxantina
La cantaxantina (Nom IUPAC: 2,4,4-Trimetil-3-[(1I,3I,5I,7I,9I,11I,13I,15I,17I)-3,7,12,16-tetrametil-18-(2,6,6-trimetil-3-oxo-1-ciclohexenil)octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenil]-1-ciclohex-2-enona)) és un carotenoide pertanyent a la categoria de xantofilas. El seu fòrmula química és C40H52O2[1] i el seu número d'aditiu alimentari és número I E161g.
Originalment va ser aïllada del foncs (Cantharellus cinnabarinus). També es troba en clorofitas, bactèries (Bradyrhizobium), crustacis, i diversos peixos. [1:5] En Gran Bretanya la cantaxantina està autorisada com a aditiu de pollets, i nutrient i colorant para truchas i salmón [2]. l'Unió Europea ha establit un llímit de 80mg/Kg d'aliment.[1]
En Argentina, l'Administració Nacional de Medicaments, Aliments i Tecnologia Mèdica (ANMAT) per disposició 6921/2018, va prohibir "l'us i comercialisació en tot el territori nacional de totes les especialitats medicinals que continguen Cantaxantina com a Ingredient Farmacèutic Actiu (IFA), en totes les seues formes farmacèutiques, concentracions i presentacions".[2]
En peixos
[editar | editar còdic]La cantaxantina no es troba en el Salmón de l'atlàntic,[3] pero és el carotenoide secundari en el salmón del Pacífic [1:5] La cantaxantina s'ampra en acuacultura de truchas [1:7].[4] Canthaxantina s'ampra associat a astaxantina per a forraje de salmón [1:8]. ,[5] [6]
Efectes secundaris
[editar | editar còdic]S'han descrit casos de retinopatía cristaliniana associada a l'ingesta d'este carotenoide en productes autobronceadores orals.[7]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ 1,0 1,1 «Opinion on the use of canthaxanthin in feedingstuffs for salmon...». Archivat des d'el original, el 16 de novembre de 2006.
- ↑ https://www.boletinoficial.gob.ar/___hash_sym___!DetalleNorma/187902/20180711
- ↑ Carotenoides
- ↑ «Gobantes et al. 1997. Astaxanthin and canthaxanthin kinetics after ingestion of individual doses in inmature rainbow trout Oncorhynchus mikiss. J. Agr. food Chem. 45,454-458».
- ↑ «Full de seguritat WHO».
- ↑ «Comissió europea». Archivat des d'el original, el 16 de novembre de 2006.
- ↑ Department of Physics, University of Life Sciences in Lublin, Lublin (Polònia)
- Este artícul conté una traducció derivada de «Cantaxantina» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.