Pepinillo fregit
Un pepinillo fregit és un aperitiu presente habitualment en la gastronomia del sur d'Estats Units. Es fa fregint un pepinillo encurtido reboçat sancer o en rodajas.
El pepinillo fregit va ser popularisat per Bernell Fatman Austin en 1963 en el Duchess Drive In ubicat en Atkins (Arkansas).[1] La seua recepta solament és coneguda per la seua família i s'usa cada any en el festival Picklefest de Atkins, celebrat en maig.[2]
Els pepinillos fregits se servixen en festes culinàries i menús de restaurants i franquícies de tot el país.[3][4][5] Poden prendre's com a aperitiu o com a acompanyament d'atres plats.[6]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Jones, Janie; Jones, Wyatt (2010). Arkansas Curiosities: Quirky Characters, Roadside Oddities & Other Offbeat Stuff, Globe Pequot Press, p. 142. ISBN 978-0762748945.
- ↑ Taylor, Nelson (2000). America Bizarro: A Guide to Freaky Festivals, Groovy Gatherings, Kooky Contests, and Other Strange Happenings Across the USA, St. Martin's Griffin, p. 11. ISBN 978-0312262860.
- ↑ Alfeld, Beverly; Couch, Ron (2008). Pickles to Relish, Pelican Publishing, p. 189. ISBN 978-1589804890.
- ↑ Rowe, Trent. «Restaurant Review - Hooters (Lakeland, Fla)». The Ledger. Archivat des d'el original, el 13 de juliol de 2011. Consultat el 3 de novembre de 2010.
- ↑ Christiansen, J.; Campbell, L.The Deseret News.Salt Lake City:
- ↑ «Recipe: Fried pickles» (en anglés). The Accidental Scientist: Science of cooking.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Pepinillo frito» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.