Per a-hidroxibenzoato d'etil
El etil p-hidroxibenzoato, etil per a-hidroxibenzoato, p-hidroxibenzoato d'etil, per a-hidroxibenzoato d'etil, etilparabeno o etil parabeno és un parabeno, la sal etil éster del àcit p-hidroxibenzoico, de fòrmula HO-C6H4-CO-O-CH2CH3. Per les seues propietats antimicrobianas sol amprar-se en l'indústria alimentària com aditiu conservant, codificat com E-214 en l'anex d'aditius alimentaris del Codex Alimentarius.[1] Es tracta d'una sal derivada de la família dels parabenos, les quals solen aparéixer en la lliteratura química abreviadamente com PHB.
Propietats
[editar | editar còdic]És un compost químic, de fòrmula C6H5 CO2(CH3CH2), que es presenta en forma de pols blanca. Es tracta d'un antimicrobiano de bactèries fonamentalment de gram positives, rents i verdets de caràcter lipofílico.
Salut
[editar | editar còdic]Se sol amprar en dosis de 10 mg/kg (quilogram de pes corporal). Pot presentar alguns problemes toxicológicos i alèrgies en certs consumidors.cita requerida S'acumula en l'organisme.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Michael Ash,Irene Ash, (2010), Handbook of preservatives,
- Este artícul conté una traducció derivada de «Para-hidroxibenzoato de etilo» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.