Petunidina

La petunidina és un tipo particular d'antocianidina. És un pigment de color roig obscur a púrpura que es troba en moltes frutes roges, tals com Aronia sp., Amelanchier alnifolia i el raïm ( Vitis vinifera). La petunidina es forma a partir d'un atre pigment, la delfinidina, a través de l'acció d'una enzima metiltansferasa. En el raïm es troben formes glicosiladas de la petunidina, tals com petunidin 3-glucósido, petunidin-3-O-(6-p-cumaril) glucósido i petunidin-3-O-(6-p-acetil) glucosido.