Psicrófilo
Es denomina psicrófilos (paraula composta de les gregues ψυχρος [psyjros] ‘fret’, i φιλíα [filía] ‘afecte’, ‘amor’; és dir ‘amants de la fredor’) als organismes capaces de viure a temperaturas per baix dels 5 °C.
A voltes es diuen criófilos (amants del gèl) o psicrótrofos (creixen en la fredor), i científics no estan d'acort sobre exactament cóm diferixen estos térmens. En la seua major part, no obstant, les seues temperatures mínimes de desenroll van de −5 a +5 °C, les seues temperatures òptimes de desenroll es troben entre 12 i 15 °C i les seues temperatures de desenroll màximes són de 15 a 20 °Ccita requerida.[1]
Hi ha dos tipos de psicrófilos:
- Psicrófilos obligats. La seua temperatura òptima està entorn als 15-18 °C, encara que viuen perfectament a zero graus i inclús a temperatures més baixes; un eixemple és Methanogenium frigidum, una estova metanógena que viu en les aigües de l'Antàrtida; la seua temperatura òptima és de 15 °C i no sobreviu per damunt de 18 °C.[2] Hi ha alguns la temperatura òptima dels quals és encara més baixa, els psicrófilos extrems; un eixemple és un Polaromonas vacuolata, que viu en les aigües de l'Antàrtida; la seua temperatura òptima és de 4 °C i no sobreviu per damunt de 14 °C.
- Psicrófilos facultatius. Com el seu nom indica, tenen la facultat de resistir la fredor, pero la seua temperatura òptima és més alta, entorn als 20-30 °C.[3] Estos organismes són els culpables de que els aliments s'estropegen en els frigoríficscita requerida.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ W.F. Harrigan (1998). Laboratory Methods in Food Microbiology, Gulf Professional Publishing, pp. 121. ISBN 0123260434.
- ↑ (2009) Polar Microbiology: The Ecology, Biodiversity and Bioremediation Potential of Microorganisms in Extremely Cold Environments, CRC Press, pp. 52-53, 103, 121. ISBN 1420083880.
- ↑ Jan W. Gooch (2011). Facultative Psychrophile, New York: Springer Science and Business Mija, pp. 892. doi:10.1007/978-1-4419-6247-8_13734. ISBN 978-1-4419-6247-8.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Psicrófilo» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.