Quillaia
Quillaia és la corfa interior mòlta o els menuts brots i branques del quillay (Quillaja saponaria, Molina). Atres noms inclouen extracte de corfa de Murillo, extracte de corfa de Panamà, extracte de quillaia. La quillaia conté una alta concentració de saponinas que aumenta en el processament; la quillaia altament purificada s'utilisa per a millorar les vacunes. Atres components en l'extracte de quillaia inclouen taninos i uns atres polifenoles, i oxalato de calcio. L'extracte de quillaia està catalogat com ingredient en la cervesa de raïl i en el Cream Soda.
L'extracte de quillaia s'utilisa en la fabricació d'aditius alimentaris (I 999). Ademés és utilisat com humectante en productes horneados, productes làcteus congelats i pudines i com agent espumante en begudes gaseoses. També s'aplica en algunes formulació d'adyuvantes en aerosol «naturals» per a l'agricultura.
En particular, les saponinas de Quillaja saponaria s'utilisen en vacunes per a la medicina veterinària com adyuvantes (per eixemple, en les vacunes contra la glosopeda (aftosa), ajuden a millorar la resposta del sistema immune). Inicialment utilisava la fracció crua. Posteriorment, Dalsgaard va desenrollar una mescla purificada, cridada Quil A, que ha segut més eficaç i provoca menys reaccions secundàries locals. Quil A és una mescla de més de 25 molècules diferents de saponina. Una d'elles, la saponina QS21, està sent investigada per possibles efectes coadyuvantes beneficiosos en el sistema inmunitario humà.[1]
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Quillaia» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.