Anar al contingut

Gaseosa

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià


Una gaseosa, aigua gaseosa, refresc, fresca, soda o coa és una beguda feta a pur d'aigua carbonatada, edulcorantes naturals com fructosa o sacarosa o sintètics com el ciclamato (I952), acidulantes, colorants, antioxidants, estabilisadors d'acidea i conservants. S'oferixen en infinitat de sabors com coa, taronja, llima, llima, raïm, cirera, cervesa de raïl, frambuesa i sabors propis d'alguns països com guaraná, azaí, vainilla, entre uns atres.

En la majoria dels països es diu «Club Soda» a un tipo de refresc carbonatado sense edulcorantes ni colorants, utilisat comunament en combinació en begudes alcohòliques.

Història

[editar | editar còdic]

En Nova York, Estats Units en 1832 va començar la fabricació de begudes en llanda quan John Matthews inventa un aparat per a mesclar aigua en diòxit de carbono i, ademés, agregar-li sabor. De la popularitat de la beguda naixen negocis que mesclen l'aigua carbonatada en sabors a elecció, cridades fonts de soda. Sabors com a taronja, llima o raïm eren molt demandats. En aquella época la gaseosa també es venia en farmàcias com remei per a curar diversos mals.

En 1885, W.B. Morrison, un farmacèutic propietari de "Old Corner Drug Store" en Waco, Texas, va desenrollar un distinguit sabor en la seua font de soda, el seu nom: Dr Pepper, la més antiga gaseosa que encara es ven en Estats Units. Casi per la mateixa época (1886), un atre farmacèutic, cridat John Pemberton, experimenta en herbes i espècies com anou de kola africana i el full de coca en la ciutat d'Atlanta. El resultat, una beguda que va batejar com Coca-cola. Pemberton mor només un any i mig despuix d'haver introduït al mercat el nou producte.

En 1898, un farmacèutic de Carolina del Nort, Caleb Bradham, busca un tònic per al mal de cap a la que li agrega pepsina. En 1903, va registrar la marca d'esta beguda com Pepsi.

Naix una nova indústria: la de les gaseoses. Un dels desafius va ser la distribució d'esta beguda que fins al moment devia ser mesclada en el moment del consum. La solució era embotellar la beguda, pero existien problemes tècnics de conseguir un sagellat hermètic que permetera conservar el gas. Es varen fer molts intents de tancament fins que s'inventa la tapa tipo "corona" que permet tancar una botella de vidre. En el temps, a la botella li succeirien atres alternatives d'envasament com la llanda i la botella de plàstic. Actualment les botelles de plàstic PET (politereftalato de etileno) oferixen una solució llaugera, lliure d'olor i irrompible.

En Sant Luis (Estats Units), es crea una fòrmula en sabor a llima-llima que és llançada l'any 1929. El producte aplegaria a cridar-se 7 Up. Despuix de la Gran Depressió el negoci de la gaseosa es va expandir. Per aquella época hi havia prop de 600 begudes en sabor a llima-llima. 7 Up va conseguir sobreviure i ser líder de mercat en la seua categoria de beguda no coa.

Com a resposta a 7 Up, The Coca-cola Company introduïx la marca Sprite en 1961, sense conseguir danyar sériament el seu liderage, fins que en els anys 1980 forcen als seus embotelladores a embotellar Sprite en detriment de 7 Up.

En 1963, The Coca-cola Company introduïx la primera gaseosa "dietètica" o de baixes calories: TaB.

Des de la década de 1960 en avant es desnuga una forta competència pel domini del mercat de les begudes de coa. La cridada "Guerra de les Coes", du a Coca-cola i Pepsi a intensificar les seues campanyes de màrqueting. Pepsi desenrolla una image jove mentres que Coca-cola, alguna cosa més formal, insta a l'esperança i el deport. En la década de 1980, Pepsi llança "The Pepsi Challenge" que consistia en una prova de sabor a cegues, a on la majoria dels consumidors va preferir Pepsi per damunt de Coca-cola.

En l'any 1992, Pepsi va realisar una promoció anomenada "Pepsi Number Fever" en Filipines, que consistia en trobar un número imprés en la tapa que permetia guanyar premis des de 1000 a un milló de pesos filipins. Les vendes varen aumentar al 40%, pero va tindre un resultat catastròfic, ya que la companyia va anunciar com a guanyador final al 349 sense saber que s'havien imprés 800.000 tapes en este número, generant disturbis en tot el país. Esta promoció casi provoca la bancarrota de Pepsi en Filipines i va ser una de les promocions més desastroses de l'història.

Coca-cola en els anys posteriors va traure noves llínees de productes. En 1985 sofrix un revés en llançar una nova fòrmula per a la Coca-cola, que no va ser exitosa i els consumidors exigixen la tornada de la fòrmula original. Coca-cola torna en la "Coca-cola Clàssica". En 1982 es llança Diet Coke.

La gaseosa més antiga que encara es comercialisa és la colombiana Kola Roman (1865), seguida de l'equatoriana Fioravanti (1878), despuix li seguix la mexicana Toni Col (originalment coneguda com Tony-Co) produïda des de 1887.

Diferències entre les gaseoses

[editar | editar còdic]
Marques Diferències entre les gaseoses segons la seua composició
Sabor original Gaseosa a la que no s'afigen sucres (substituïts per edulcorantes no calòrics). Depenent de les marques i països, es poden denominar Light (en este cas, en 0% de sucres) o Zero (registrat per la companyia Coca-cola i posteriorment per Pepsico en alguns països). La marca maneja un 30 % menys de gas en comparació al seu principal competidor. Es consideren "aptes per a diabètics", encara que esta denominació no implica que siguen adequats.
Light Gaseosa en alguna substància reduïda fins a un 25% del producte estàndar (p.ej: menys sodi o sucre). Note's que en alguns casos la denominació Light fa referència a una absència total de sucres.

Referent a la salut

[editar | editar còdic]

El consum excessiu de gaseoses endulzadas en sucre s'associa en obesitat,[1][2][3][4] hipertensió,[5] diabetis tipo II,[6] càries dentals, desnutrición.[3] i càlculs renals.[7] Estudis experimentals tendixen a recolzar el paper causal de les gaseoses endulzados en sucre en estes dolències,[2][3] encara que açò és qüestionat per atres investigadors.[8][9][10]

"Endulzado en sucre" inclou begudes que usen aixarop de dacsa en alt contingut de fructosa (JMACF), aixina com també aquelles que usen sacarosa.


Moltes gaseoses contenen ingredients que són en sí mateixos una font de preocupació: la cafeïna consumida en excés està relacionada en ansietat i en trastorns del somi,[11] ademés alguns crítics qüestionen els efectes en la salut dels sucres agregats i els edulcorantes artificials.[12] El benzoato de sodi va ser investigat en l'Universitat de Sheffield[13] com una possible causa de dany del ADN i hiperactivitat. Atres substàncies tenen efectes negatius per a la salut, pero estan presents en cantitats tan chicotetes que és poc provable que suponguen un risc substancial, sempre que les begudes es consumen en moderació.

En 1998, el Centre per a la Ciència en l'Interés Públic (CCIP) va publicar un informe titulat “Liquid Candy: How Soft Drinks llaure Harming Americans' Health” (Caramelo líquit: Cóm les gaseoses danyen la salut dels nortamericans). L'informe va examinar les estadístiques relacionades en l'aument del consum de gaseoses i va afirmar que el consum "provablement contribuïxca a problemes de salut". També va criticar els esforços de màrqueting de les companyies de gaseoses. En 2005, el CCIP va solicitar etiquetes d'advertència en les gaseoses, similars als dels cigarrets i l'alcohol.[14][15]

Obesitat i malalties relacionades en el pes

[editar | editar còdic]

Des de 1977 i fins a 2002, els nortamericans varen duplicar el consum de begudes endulzadas[16] en eixe mateix periodo de temps es va observar una tendència paralela a la duplicació de la prevalença d'obesitat.[17] El consum de begudes azucaradas s'associa en el sobrepés i l'obesitat, i els canvis en el consum poden ajudar a predir els canvis en el pes.[2][3]


És possible que la correlació es dega a un tercer factor: les persones que duen estils de vida poc saludables podrien consumir més gaseoses. Si és aixina, llavors l'associació entre el consum de gaseoses i l'aument de pes podria reflectir les conseqüències d'un estil de vida poc saludable en lloc de les conseqüències de consumir gaseoses. És necessari realisar proves experimentals per a establir definitivament el paper causal del consum de gaseoses. Revisions de l'evidència experimental sugerixen que el consum de gaseoses causa aument de pes,[2][3] pero l'efecte és a sovint menut, llevat en individus en sobrepés.[8]

Molts d'estos experiments varen examinar l'influència de les gaseoses azucaradas en l'aument de pes en chiquets i adolescents. En un estudi, els adolescents varen reemplaçar les gaseoses endulzadas en sucre en la seua dieta per gaseoses endulzadas artificialment que varen ser enviats a les seues llars durant 25 semanes.[18]

En comparació chiquets en un grup de control, contra chiquets que varen rebre begudes endulzadas artificialment varen tindre un aument menor d'en el seu IMC (−0.14 kg/m²), pero este efecte sol va ser estadísticament significatiu entre els chiquets de major pes (que varen vore un benefici de −0.75 kg/m²). En un atre estudi, un programa educatiu encorajava als escolars a consumir menys gaseoses[19]] Durant l'any escolar, la prevalença d'obesitat va disminuir entre els chiquets en el programa en un 0,2%, en comparació a un aument del 7,5% entre els chiquets en el grup de control. Un atre estudi, publicat en Pediatrics en 2013, va concloure que per als chiquets de 2 a 5 anys d'edat, el risc d'obesitat aumenta un 43% si són consumidors regulars de gaseoses en comparació a aquells que rarament o mai les consumixen.[20] l'OMS sugerix, per a lluitar contra l'epidèmia d'obesitat infantil, la reducció de sucres i la creació d'entorns saludables en major accessibilitat a opcions dietètiques més saludables per a chiquets i adolescents.[21]


També s'ha especulat que les begudes azucaradas[22] poden causar aument de pes en adults. En un estudi, persones en sobrepés varen consumir un suplement diari de begudes o aliments endulzados en sacarosa o endulzados artificialment durant un periodo de 10 semanes.[23] La major part del suplement va ser en forma de gaseoses. Els individus en el grup de sacarosa varen guanyar 1.6 kg, i els individus en el grup de edulcorantes artificials varen perdre 1.0 kg. En un estudi de dos semanes, els participants varen complementar la seua dieta en gaseoses endulzados en sucre, gaseoses endulzados artificialment o cap d'ells.[24] Encara que els participants varen guanyar més pes en consumir begudes endulzadas en sucre, algunes de les diferències no varen ser confiables: les diferències entre els hòmens que varen consumir begudes endulzadas en sucre o cap beguda no varen anar estadísticament significatives.


Una atra investigació sugerix que les gaseoses podrien eixercitar un paper especial en l'aument de pes. Un experiment de quatre semanes va comparar un suplement de 450 calories per dia de gaseoses azucarados en un suplement de 450 calories per dia de grageas.[25] El suplement de grageas no va produir aument de pes, pero sí el suplement de refresc. La raó provable de la diferència en l'aument de pes és que les persones que varen consumir els caramelos varen disminuir la seua ingesta calòrica en els menjars subsegüents, mentres que les persones que varen consumir gaseoses no ho varen fer. Per lo tant, els baixos nivells de sacietat proporcionats per les gaseoses endulzadas en sucre poden explicar la seua associació en l'obesitat. És dir, les persones que consumixen calories en begudes endulzadas en sucre poden no reduir adequadament l'ingesta de calories d'atres fonts. De fet, les persones consumixen més calories totals en els menjars i en els dies en que reben begudes azucaradas que quan reben begudes endulzadas artificialment[24][26][27] o aigua.[27] No obstant, estos resultats són contradits per un estudi d'Adam Drewnowski publicat en 2004, en el que "32 subjectes varen consumir un entrepà de 300 calories de galletes d'frambuesa sense greix o coa regular en dos ocasions cada u, ya siga dos hores (" enjorn ") o 20 minuts ("vesprada") abans de l'almorzar”. Va trobar que "... Les calorias consumides en l'almorzar no es varen vore afectades pel fet de que la berena fora galletes o coa."[28]

El consum de gaseoses endulzados en sucre també pot associar-se en moltes malalties relacionades en el pes, inclosa la diabetis,[6] síndrome metabòlic i factors de risc cardiovascular[29] i pressió arterial elevada. [23]


Segons les investigacions presentades en les Sessions científiques 2013 d'Epidemiologia i Prevenció / Nutrició, Activitat Física i Metabolisme de l'American Heart Association (AHA) per investigadors de l'Escola de Salut Pública d'Harvard, les begudes azucaradas poden ser responsables de 180,000 morts cada any en tot lo món.[30]

Càries dentals

[editar | editar còdic]

La majoria de les gaseoses contenen altes concentracions de carbohidrats simples: glucosa, fructosa, sacarosa i atres sucres simples. Si les bactèries orals fermenten els carbohidrats i produïxen àcits que poden dissoldre l'esmalt dental i provocar càries, les begudes endulzadas poden aumentar el risc de càries. El risc seria major si la freqüència de consum és alta.[31]

Una gran cantitat de gaseoses són àcides, de la mateixa manera que moltes frutes, salses i atres aliments. El consum de begudes àcides durant un llarc periodo de temps i el consum continu d'alcohol poden erosionar l'esmalt dental. Un estudi de 2007 va determinar que algunes aigües chispeantes en sabor són tan erosivas o més que el suc de taronja.[32]

L'us d'una pajita a sovint és aconsellable pels dentistes, ya que la beguda no entra en contacte en les dents. També s'ha sugerit que es deu evitar espalmar-se les dents immediatament despuix de prendre begudes no alcohòliques, ya que açò pot provocar una erosió adicional a les dents per la presència d'àcit.[33]

Hipopotasemia

[editar | editar còdic]

Hi ha hagut un grapat d'informes publicats que descriuen a individus en hipopotasemia greu (nivells baixos de potassi) relacionats en el consum extrem de begudes coa.[34]

Densitat i pèrdua òssea

[editar | editar còdic]

En un metaanálisis de 88 estudis, el consum de gaseoses es relaciona en una disminució en el consum de llet junt en la vitamina D, la vitamina B6, la vitamina B12, el calcio, les proteïnas i atres micronutrientes.[35] El fòsfor, un micronutriente, es pot trobar en les begudes tipo coa, pero pot haver un risc en consumir massa.[35] El fòsfor i el calcio s'utilisen en el cos per a crear fosfat de calcio, que és el component principal del os. No obstant, la combinació de massa fòsfor en molt poc calcio en el cos pot conduir a una degeneració de la massa òssea.[35] Les investigacions sugerixen una relació inversa estadísticament significativa entre el consum de begudes carbonatadas i la densitat mineral òssea en chiquetes jóvens, lo que les coloca en un major risc de fracturas.[36]

Una hipòtesis per a explicar esta relació és que l'àcit fosfórico contingut en algunes gaseoses (coes) desplaça el calcio dels oss, disminuint la densitat òssea del esquelet i conduint a ossos fràgils o osteoporosis.[37] No obstant, els estudis del metabolisme del calcio de 2001 pel Dr. Robert Heaney varen sugerir que l'efecte net dels gaseoses carbonatados (incloses les coes, que usen àcit fosfórico com acidulante) sobre l'excreció de calcio en l'orina va ser despreciable. Heaney va concloure que les gaseoses carbonatadas, que no contenen els nutrients necessaris per a la salut òssea, poden desplaçar a uns atres aliments que sí ho fan, i que el problema real és que les persones que beuen molts gaseoses també tendixen a tindre una dieta baixa en calcio.[37]

Un estudi realisat en 2006 en varis mils d'hòmens i dònes, va trobar que les dònes que bevien sodas a pur de coa (tres o més al dia) tenien una densitat mineral òssea (DMO) significativament menor que el 4% en la cadera que les que no ho varen fer, encara que els investigadors varen controlar factors importants com el calcio i l'ingesta de vitamina D. L'estudi també va trobar que les dònes que bevien gaseoses que no eren de coa no semblaven tindre una DMO més baixa i que la DMO de les dònes que bevien coa descafeinada no era tan baixa com les dònes que bevien gaseoses de coa en cafeïna. L'estudi va trobar que l'efecte del consum regular de gaseoses de coa no va ser significatiu en la DMO dels hòmens.[38]


En les décades de 1950 i 1960 va haver intents en França i Japó de prohibir la venda de Coca-cola per ser perillosa, ya que els fosfats poden bloquejar l'absorció de calcio. No obstant, no varen tindre èxit, ya que es va demostrar que les cantitats de fosfat eren massa chicotetes per a tindre un efecte significatiu.[39]

Sucres

[editar | editar còdic]

L'ingesta diària recomanada (ANAR) de sucres agregats del Departament d'agricultura dels Estats Units (USDA) és de menys de 10 cucharaditas per dia per a una dieta de 2,000 calories.[40] L'ingesta calòrica alta contribuïx a l'obesitat si no s'equilibra en l'eixercici, i es requerix una gran cantitat d'eixercici per a compensar els aliments i begudes rics en calories.


Fins a 1985, la majoria de les calories de les gaseoses provenien del sucre o d'aixarop de dacsa. A partir de 2010, l'aixarop de dacsa en alt contingut de fructosa (JMAF) en Estats Units s'utilisa casi exclusivament com edulcorante pel seu menor cost[41] mentres que en Europa predomina la sacarosa, ya que les polítiques agrícoles de la CEE favorixen la producció de remolacha azucarera. S'ha criticat al JMAF[42] per tindre una série d'efectes perjudicials per a la salut, com el de predispondre la diabetis, la hiperactivitat, la hipertensió i una série d'atres trastorns.[43] Encara que s'ha presentat evidència anecdòtica per a respalar tals afirmacions, és ben sabut que el cos humà descompon la sacarosa en glucosa i fructosa ans que siga absorbida pels intestís. Els sucres simples, com la fructosa, es convertixen en els mateixos composts que en el metabolisme de la glucosa.[44] No obstant, el metabolisme de la fructosa és extremadament ràpit i és iniciat per la fructoquinasa. L'activitat de la fructoquinasa no està regulada pel metabolisme o les hormonas i es produïx ràpidament despuix de l'ingesta de fructosa. Mentres que els composts del metabolisme de la fructosa són similars als de la glucosa, les taxes de formació molt més alta. Este fet promou la #síntesis de #àcit grassos i triglicèrits en el fege, lo que du a l'acumulació de greix en tot el cos i possiblement a la malaltia de fege gras no alcohòlic. L'aument en els nivells de lípits en la sanc també sembla correspondre's en l'ingesta de fructosa en el temps. Una beguda azucarada o una beguda en alt contingut de sucre poden referir-se a qualsevol beguda que consistix principalment d'aigua i sucre (a sovint sucre de canya o JMAF), Incloent gaseoses, alguns de frutas i begudes energètiques.

Benceno

[editar | editar còdic]

En 2006, l'Agència de Normes Alimentàries del Regne Unit va publicar els resultats de la seua enquesta sobre els nivells de benceno en begudes no alcohòliques,[45] que va provar 150 productes i va trobar que quatre contenien nivells de benceno per damunt de les directrius de l'Organisació Mundial de la Salut (OMS) per a l'aigua potable.


l'Administració de Drogues i Aliments dels Estats Units (FDA) va publicar els seus propis resultats de proves de vàries gaseoses que contenien benzoatos i àcit ascórbico o eritórbico. Cinc begudes provades contenien nivells de benceno per damunt de l'estàndart recomanat per l'Agència de Protecció Ambiental de 5 ppb (partixes per mil millons, 10-9). A partir de 2006, la FDA va expressar la seua creència de que "els nivells de benceno trobats en els gaseoses i atres begudes fins a la data no representen un problema de seguritat per als consumidors".[46]

Pesticidas en Índia

[editar | editar còdic]

En 2003, el Centre de Ciència i Mig ambient (CCMA) sense fins de lucre de Delhi va publicar[47][48] un informe disputat sobre els nivells de pesticidas en els gaseoses de Coca Coa i Pepsi venuts en l'Índia a nivells 30 voltes superiors als considerats segurs per la Comunitat Econòmica Europea (CEE).[49][50] Açò es va trobar principalment en 12 marques de begudes fredes venudes en Nova Delhi i les seues afores.[51] El ministre de salut de l'Índia va dir que les proves de CCMA no eren precises i va dir que les proves del govern varen trobar nivells de pesticidas dins de les normes de l'Índia pero superiors a les normes d'EE. UU.[52][53] El ministre de salut de l'Índia va dir que les proves de CCMA no eren precises i va dir que les proves del govern varen trobar nivells de pesticidas dins de les normes de l'Índia pero superiors a les normes de la CEE.[52][53] Un informe similar del CCMA en agost de 2006 va dur a molts governs estatals a prohibir la venda de gaseoses en les escoles. Kerala va emetre una prohibició total sobre la venda o fabricació de begudes gaseoses en total. (Estos varen anar després eliminats en la cort). A canvi, les companyies de gaseoses com Coca-cola i Pepsi han publicat avisos en els mijos de comunicació sobre la seguritat del consum de les begudes.[54] El Laboratori Central de Ciència en sèu en el Regne Unit, encarregat per Coca-cola, va trobar que els seus productes complien en els estàndarts de la CEE en 2006.[55] Coca-cola i l'Universitat de Míchigan varen encarregar un estudi independent de les seues plantes embotelladoras per part de l'Institut d'Energia i Recursos (IER), que va informar en 2008 que no hi havia substàncies químiques perilloses en el suministrament d'aigua utilisat.[56]

Càlculs renals

[editar | editar còdic]

Un estudi publicat en la Revista clínica de la Societat Americana de Nefrología en 2013 va concloure que el consum de gaseoses estava associat en un risc 23% major de desenrollar càlculs renals.[7] Les begudes gaseoses són, hui en dia, una de les begudes més consumides en tot lo món, especialment entre la població jove. El consum comença a molt primerenca edat i aumenta durant l'adolescència.

Noms

[editar | editar còdic]

A continuació poden observar-se els distints noms que rep segons l'ubicació, tant comuna com llegalment.


Lloc Nom comú Nom llegal
Argentina Gaseosa / o per la seua marca Beguda sense alcohol gasificada
Bolívia Soda en l'est, Gaseosa en el sur i surest, en l'occident sol ser Soda o Refresc / o per la seua marca Beguda gasificada, beguda analcohólica en gas
Brasil Refrigerante
Chile Beguda / o per la seua marca Beguda de fantasia
Colòmbia Gaseosa / o per la seua marca Beguda sense alcohol gasificada
Costa Rica Gaseosa, Fresca, Refresc / o per la seua marca
Cuba Refresc
Equador Coa Beguda gaseosa
El Salvador Gaseosa, Soda, Coca / o per la seua marca Beguda carbonatada
Espanya Gaseosa (beguda incolora edulcorada o azucarada), Refresc (beguda en sabors) / o per la seua marca Beguda refrescant
Estats Units Soda, Pop, Coke, Soft Drink, Refresc
Filipines Refresc[57] / o per la seua marca
Groenlàndia Imrujaq, Sodavand
Guatemala Gaseosa Beguda no alcohòlica
Guinea Equatorial Gaseosa
Hondures Fresc / o per la seua marca
Mèxic Refresc, a voltes "chesco" o Soda, en el nort se li acostuma a cridar Soda / o per la seua marca
Nicaragua Gaseosa / o per la seua marca
Panamà Soda Beguda gasificada
Paraguay Gaseosa, Coca / o per la seua marca Beguda sense alcohol gasificada
Perú Gaseosa / o per la seua marca Beguda gasificada
Portugal Refrigerante
República Dominicana Refresc / o per la seua marca
Uruguay Refresc o Coca / o per la seua marca Beguda sense alcohol gasificada
Veneçola Refresc o Fresca Begudes refrescants carbonatadas

Refrescs de Mèxic

[editar | editar còdic]

Titán

[editar | editar còdic]

Titán és un refresc mexicà originari de Tulancingo, Hidalgo, sorgit en els anys 50.[58][59] Va ser creat per Roberto Morales, qui va utilisar les frutes de diversos arbres per a tindre un producte més natural, entre ells el gingibre, pinya, tamarindo o mandarina.[60]

Ingredients comuns

[editar | editar còdic]

Vore també

[editar | editar còdic]

Referències

[editar | editar còdic]
  1. ↑ “Impact of sugars and sugar taxation on body weight control: A comprehensive literature review.” . Obesity (Silver Spring, Md.) 24 (7): 1410–26. doi:10.1002/oby.21535. PMID 27273733.
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 “Intake of sugar-sweetened beverages and weight gain: a systematic review” (2006). The American Journal of Clinical Nutrition 84 (2): 274–88. PMID 16895873. PMC:3210834.
  3. ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 “Effects of soft drink consumption on nutrition and health: a systematic review and meta-analysis” (2007). American Journal of Public Health 97 (4): 667–75. doi:10.2105/AJPH.2005.083782. PMID 17329656.
  4. ↑ “To what extent have sweetened beverages contributed to the obesity epidemic?” (2011). Public Health Nutrition 14 (3): 499–509. doi:10.1017/S1368980010002375. PMID 20860886.
  5. ↑ “Prospective association of sugar-sweetened and artificially sweetened beverage intake with risk of hypertension.” . Archives of Cardiovascular Diseases 109 (4): 242–53. doi:10.1016/j.acvd.2015.10.005. PMID 26869455.
  6. ↑ 6,0 6,1 “Consumption of sugar sweetened beverages, artificially sweetened beverages, and fruit juice and incidence of type 2 diabetis: systematic review, meta-analysis, and estimation of population attributable fraction” (2015). BMJ 351: h3576. doi:10.1136/bmj.h3576. PMID 26199070.
  7. ↑ 7,0 7,1 “Soda and other beverages and the risk of kidney stones” (2013). Clinical Journal of the American Society of Nephrology 8 (8): 1389–95. doi:10.2215/CJN.11661112. PMID 23676355.
  8. ↑ 8,0 8,1 “Sugar-sweetened soft drinks and obesity: a systematic review of the evidence from observational studies and interventions” (2008). Nutrition Research Reviews 21 (2): 134–47. doi:10.1017/S0954422408110976. PMID 19087367.
  9. ↑ “Soft drinks and weight gain: how strong is the link?” (2008). Medscape Journal of Medicine 10 (8): 189. PMID 18924641.
  10. ↑ “Systematic review of the evidence for an association between sugar-sweetened beverage consumption and risk of obesity” (2014). Nutrition Reviews 72 (9): 566–74. doi:10.1111/nure.12128. PMID 25091794.
  11. ↑ BBC Fizzy drinks 'affect children's sleep' January 8, 2003
  12. ↑ David B. Samadi. «The sweeter side: Benefits and risks of artificial sweeteners». Fox News.
  13. ↑ Martin Hickman «Caution: Some soft drinks may seriously harm your health». 'The Independent on Sunday'. Archivat des d'el original, el 15 de giner de 2008. Consultat el 15 d'agost de 2007.
  14. ↑ Michael F Jacobson Ph , Liquid Candy: How Soft Drinks llaure Harming Americans' Health, (CSPI, Washington DC 1998; 2nd Ed. 2005).
  15. ↑ Warning Labels On Soda?, CBSNews. Recuperate le 11 d'agost de 2017.
  16. ↑ “Changes in beverage intake between 1977 and 2001.” (2004). American Journal of Preventive Medicine 27 (3): 205–210. doi:10.1016/j.amepre.2004.05.005. PMID 15450632.
  17. ↑ “Prevalence and trends in overweight among US adults, 1999–2000” (2002). Journal of the American Medical Association 288 (14): 1723–1727. doi:10.1001/jama.288.14.1723. PMID 12365955.
  18. ↑ “Effects of decreasing sugar-sweetened beverage consumption on body weight in adolescents: A randomized, controlled pilot study” (2006). Pediatrics 117 (3): 673–680. doi:10.1542/peds.2005-0983. PMID 16510646.
  19. ↑ “Preventing childhood obesity by reducing consumption of carbonated drinks: cluster randomised controlled trial” (2004). BMJ 328 (7450): 1237. doi:10.1136/bmj.38077.458438.EE. PMID 15107313.
  20. ↑ “Sugar-sweetened beverages and weight gain in 2- to 5-year-old children” (2013). Pediatrics 132 (3): 413–20. doi:10.1542/peds.2013-0570. PMID 23918897.
  21. ↑ ¿Qué es pot fer per a lluitar contra l'epidèmia d'obesitat infantil?.Consultat el 29 d'octubre de 2019.
  22. ↑ “A trial of sugar-free or sugar-sweetened beverages and body weight in children” (2012). The New England Journal of Medicine 367 (15): 1397–406. doi:10.1056/NEJMoa1203034. PMID 22998340.
  23. ↑ 23,0 23,1 “Sucrose compared with artificial sweeteners: different effects on ad libitum food intake and body weight after 10 wk of supplementation in overweight subjects” (2002). The American Journal of Clinical Nutrition 76 (4): 721–9. PMID 12324283.
  24. ↑ 24,0 24,1 “Effect of drinking soda sweetened with aspartame or high-fructose corn syrup on food intake and body weight.” (1990). American Journal of Clinical Nutrition 51 (6): 963–969. PMID 2349932.
  25. ↑ “Liquid versus solid carbohydrate: effects on food intake and body weight.” (2000). Int J Obes Relat Metab Disord 24 (6): 794–800. doi:10.1038/sj.ijo.0801229.
  26. ↑ “Influence of repeated consumption of beverages containing sucrose or intense sweeteners on food intake” (2004). Eur J Clin Nutr 58 (4): 154–161. doi:10.1038/sj.ejcn.1601762. PMID 14679381.
  27. ↑ 27,0 27,1 “Effects of drinks sweetened with sucrose or aspartame on hunger, thirst and food intake in men” (1990). Physiol. Behav. 48 (1): 19–26. doi:10.1016/0031-9384(90)90254-2. PMID 2236270.
  28. ↑ “No difference in satiety or in subsequent energy intakes between a beverage and a solid food” (2004). Physiol. Behav. 82 (4): 19–26. doi:10.1016/j.physbeh.2004.06.003. PMID 15327915.
  29. ↑ “Comparison of dietary intakes associated with metabolic syndrome risk factors in young adults: the Bogalusa Heart Study” (2004). The American Journal of Clinical Nutrition 80 (4): 841–8. PMID 15447888.
  30. ↑ «180,000 deaths worldwide may be associated with sugary soft drinks». heart.org. Archivat des d'el original, el 25 de juliol de 2013.
  31. ↑ “Dental càries and beverage consumption in young children” (2003). Pediatrics 112 (3 Pt 1): i184–91. PMID 12949310.
  32. ↑ “The erosive potential of flavoured sparkling water drinks” . International Journal of Paediatric Dentistry 17 (2): 86–91. British Paedodontic Society and the International Association of Dentistry for Children. doi:10.1111/j.1365-263X.2006.00784.x. PMID 17263857.
  33. ↑ “Influence of drinking patterns of carbonated beverages on dental erosion” (2005). General Dentistry 53 (3): 205–10. PMID 15960479. Summario simplificate – ScienceDaily (June 17, 2005).
  34. ↑ Sharma R, Guber HA (2013). “Coa-induced hypokalemia-a case report and review of the literature.”. Endocr Pract 19 (1): i21-3. doi:10.4158/EP12241.CR. PMID 23186978.
  35. ↑ 35,0 35,1 35,2 «Sugary Drinks or Diet Drinks: What's the Best Choice?». Harvard School of Public Health. Consultat el 14 d'octubre de 2011.
  36. ↑ “Carbonated soft drink consumption and bone mineral density in adolescence: the Northern Ireland Young Hearts project” (2003). Journal of Bone and Mineral Research 18 (9): 1563–9. doi:10.1359/jbmr.2003.18.9.1563. PMID 12968664.
  37. ↑ 37,0 37,1 “Carbonated beverages and urinary calcium excretion” (2001). The American Journal of Clinical Nutrition 74 (3): 343–7. PMID 11522558.
  38. ↑ “Coes, but not other carbonated beverages, llaure associated with low bone mineral density in older women: The Framingham Osteoporosis Study” (2006). The American Journal of Clinical Nutrition 84 (4): 936–42. PMID 17023723.
  39. ↑ Phosphates, in Smith, Andrew. The Oxford companion to American food and drink. Oxford University Press US, 2007, ISBN 0-19-530796-8, p.451
  40. ↑ Kasper, Dr. Joe, Tasty Tuesdays #13, Stay Far, Far Away, 2012
  41. ↑ «Pure Cane Sugar Vs. High Fructose Corn Syrup». livestrong.com. Consultat el 23 d'abril de 2012.
  42. ↑ «The Dangers of High Fructose Corn Syrup». diabeteshealth.org. Consultat el 1 de febrer de 2019.
  43. ↑ «The Murky World of High Fructose Corn Syrup». Westonaprice.org. Archivat des d'el original, el 5 de març de 2010. Consultat el 8 de juny de 2009.
  44. ↑ «Pathways for the Interconversion of Sugars, University of Illinois Chicago, Medical Biochemistry 531, Lecture 21» (PDF). Archivat des d'el original, el 9 d'abril de 2008. Consultat el 26 de març de 2013.
  45. ↑ «of benzene levels in soft drinks». Food.gov.uk. Consultat el 8 de juny de 2009.
  46. ↑ «US FDA/CFSAN – Questions and Answers on the Occurrence of Benzene in Soft Drinks and Other Beverages». Archivat des d'el original, el 26 de març de 2008. Consultat el 26 de març de 2008.
  47. ↑ «Centre for Science and Environment, Pesticides in coke». Cseindia.org. Consultat el 26 de març de 2013.
  48. ↑ «Down to Earth, Magazine, Pesticides in coke». Downtoearth.org.in. Archivat des d'el original, el 9 de juliol de 2012. Consultat el 26 de març de 2013.
  49. ↑ Our Corporate Bureau. «Coke sales fall 11% on pesticide controversy». New Delhi: Business-standard.com. Consultat el 9 de novembre de 2009.
  50. ↑ «Pepsi: Repairing a Poisoned Reputation in Índia». Businessweek.com. Archivat des d'el original, el 17 de giner de 2010. Consultat el 9 de novembre de 2009.
  51. ↑ «Toxic Pesticides Found in Índia's Soft Drinks». Ens-newswire.com. Archivat des d'el original, el 24 de febrer de 2021. Consultat el 8 de maig de 2013.
  52. ↑ 52,0 52,1 CNN.com — Índia gives coa giants all-clear — Aug. 22, 2003, Edition.cnn.com. Recuperate le 9 de novembre de 2009.
  53. ↑ 53,0 53,1 George, Nirmala (22 d'agost de 2003). Coes called safe, but not at EU standards, The San Diego Union. Archivate ab le original le 5 de setembre de 2010.
  54. ↑ BBC (Sanjoy Majumder) Indian state bans Pepsi and Coke August 9, 2006
  55. ↑ South Àsia | UK experts say Indian Coke 'safe', BBC News. Recuperate le 9 de novembre de 2009.
  56. ↑ Sharma, Ashok. Water in Coca-cola in Índia pesticide free, Usatoday.Com. Recuperate le 9 de novembre de 2009.
  57. ↑ Semana.IV(84)Consultat el 2024-04-02.
  58. ↑ «Adeu Jarritos: Coneix estos 5 refrescs mexicans, un fet en Hidalgo» (en és). La Cadira Trencada. Consultat el 2024-04-12.
  59. ↑ «Més allà de Coca-cola, 5 refrescs 100 % mexicans» (en és-mx). www.imagenpoblana.com.mx. Consultat el 2024-04-12.
  60. ↑ «L'història del refresc Titan» (en és). curiosaweb.com. Consultat el 2024-04-12.

Enllaços externs

[editar | editar còdic]

Gaseosa en el Viccionari. Plantilla:RAER Plantilla:RAER

  • [enllaç trencat]


Referències

[editar | editar còdic]
Obtingut de «https://www.lenciclopedia.org/w/index.php?title=Gaseosa&oldid=791332»