Notice: Unexpected clearActionName after getActionName already called in /var/www/lenciclopedia.org/w/includes/context/RequestContext.php on line 318
Curcuma longa - L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià Anar al contingut

Curcuma longa

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
(Redirigit des de «Cúrcuma»)
Archiu:Curcuma longa (Haldi) W IMG 2440.jpg
cúrcuma (Curcuma longa)


La cúrcuma o turmérico (Curcuma longa) és una planta herbàcea de la família de les zingiberáceas nativa del suroest de la Índia.

Descripció

[editar | editar còdic]

La cúrcuma és una planta perenne herbàcea, que alcança una altura de fins a un metro. En rizomes molt ramificats, de color groc a taronja, cilíndrics i aromàtics. Les fulls estan dispostes en dos files. Es dividixen en baïna del full, pecíol i làmina del full.[1] A partir de les baïnes, es forma un talle fals. El pecíol és 50 a 115 cm de llarc. Les làmines foliares simples solen ser d'una llongitut de 76 a 115 cm encara que rarament poden alcançar fins a 230 cm. Tenen un esgambi de 38 a 45 cm i són oblongas fins a l'estretament elíptic en l'àpiç.

Les flors hermafroditas són zigomorfas i triples. Els tres sàpia-hos de 0,8 a 1,2 cm de llarc, estan fusionats, són de color blanc, tenen pèls suaus i les tres dents del cálices són desiguals. Els tres pétals grocs lluentes es fonen en una corola en forma de tubo de fins a 3 cm de llarc. Els tres lòbuls de la corola tenen una llongitut d'1 a 1,5 cm, triangulars i en l'extrem superior suaument espinós, si ben el lòbul mig és més gran que els dos laterals. Solament el estam mijà del círcul interior és fèrtil. La bossa de pols és impulsat en la seua base. Tots els demés estams es convertixen en estaminodios. Els estaminodios exteriors són més curts que el labelo, que es presenta de color groguenc en una cinta groga en el seu centre i de forma obovada, en una llongitut d'1,2 a 2 cm. El frut, en forma de càpsula, s'obri en tres compartimento.[2]

Distribució i hàbitat

[editar | editar còdic]

Està adaptada a zones càlides humides. Es pot trobar des de Polinèsia i Micronesia fins al surest asiàtic. Necessita temperatures d'entre 20 i 30 °C i una considerable pluviosidad per a prosperar.[3] Sangli, una ciutat en el sur de la Índia, és un dels majors productors d'esta planta. Es cultiva pels seus rizomes, que s'ampren com espècia.

Propietats

[editar | editar còdic]

L'extracte d'esta planta és utilisat com colorant alimentari de dos formes: com cúrcuma (extracte cru), catalogat en el còdic alimentari de la Unió Europea com I-100ii, mostra un color groc i s'extrau de la raïl de la planta; i com curcumina (estat purificat o refinat); abdós estats denominats en general com cúrcuma.CR

La cúrcuma és un dels ingredients del curry en la gastronomia de l'Índia i aporta un color groc intens característic, procedent de la raïl de la planta —este groc és igual d'intens independentment de si la planta s'ampra fresca o seca—. És molt poc estable en presència de la llum, pero es pot millorar la seua estabilitat afegint sucs cítrics.CR


Els components químics més importants de la cúrcuma són un grup de composts cridats curcuminoides, que inclouen la curcumina (diferuloilmetano), demetoxicurcumina i bisdemetoxicurcumina. El compost millor estudiat és la curcumina, que constituïx 3,14 % (en promig) de la cúrcuma en pols.[4] Ademés hi ha atres importants olis volàtils tals com turmerona, atlantona i zingibereno. Alguns constituents generals són sucres, proteïnes i resines.

Mecanisme d'acció

[editar | editar còdic]

Els mecanismes antiinflamatorios identificats per a la curcumina present en la cúrcuma inclouen la reducció de l'activació del factor nuclear kappa B (NF-kB), l'expressió de ciclooxigenasa-2 (COX-2), aixina com les citocinas proinflamatorias interleucina (IL)-1, IL-6 i la producció del factor de necrosis tumoral alfa (TNF-a).[5][6][7]

Per la seua banda, l'activitat antioxidant demostrada per esta planta està relacionada en l'aument de l'expressió del receptor gamma activat pel proliferador de peroxisomas (PPAR-g), la modulació de l'òxit nítric sintasa (ONS) i del glutatión, d'acort en estudis in vitro.[5]

Aixina mateix, evidència provinent d'estudis preclínicos sugerixen que els components de la cúrcuma posseïxen accions antitumorals, incloent efectes pro-apoptóticos i antiangiogénicos, aixina com també efectes en la modulació del cicle celular, l'expressió de factors de creiximent i en les vies de senyalisació de transducción.[5][8]

Història

[editar | editar còdic]

Les propietats de la cúrcuma es varen utilisar per primera volta en la Índia entre 610 a. C. i 320 a. C. En aquella época s'aplicava com colorant per a la llana. A lo llarc de l'història s'ha amprat per a colorear parts del cos, pero el seu us més estés ha segut el de colorant textil. S'ampra per a teñir cotó, llana, seda, cuiro, paper, lacas, barniz, ceres, tenyides, etcétera.CR

Gastronomia

[editar | editar còdic]

És una de les espècies més usades en la gastronomia de l'Índia com a colorant alimentari per al arròs, la carn i diversos plats. Actualment, es comercialisa com el aditiu alimentari I100 o cúrcuma. És el component que li dona el color groc intens característic a la mostaça preparada tipo americà (l'usada en perritos calentes, hamburgueses, sándwiches, etcétera). És un condiment molt utilisat en la cuina tradicional i es comercialisa tant la raïl com la pols. També s'ampra molt en Okinawa, Japó, a on se servix junt en el té.CR

Possibles usos medicinals

[editar | editar còdic]

S'han fet investigacions sobre els fitoquímicos continguts en la cúrcuma en busca de potencials efectes en malalties[9] tals com[9] càncer,[10][11] artritis, diabetis[12] i atres desórdens químics.[13][14] Com a eixemple dels resultats d'esta investigació bàsica, la cúrcuma va reduir en rates la gravetat dels danys en els pulmons com a conseqüència de malalties pancreàtiques.[15] Existix informació circunstancial que la cúrcuma podria millorar les condicions mentals d'adults majors.[16]

D'acort en un informe, s'està incrementant l'activitat investigadora en la cúrcuma i la curcumina.[17] A data de setembre de 2012, els Instituts Nacionals de Salut d'Estats Units han registrat setenta y uno ensajos clínics[18] terminats o en procés per a estudiar l'us de curcumina dietètica en varis desórdens clínics.


Alguns estudis mostren que certs composts de la cúrcuma tenen propietats anti-fúngicas i anti-bacterianes, pero la curcumina no és un d'ells.[19] No obstant, s'ha demostrat que la curcumina és un potent antioxidant i pot neutralisar radicals lliures.[20]

En un atre estudi preliminar, s'està analisant la curcumina per a saber si altera la resposta a la quimioteràpia en pacients en càncer d'intestí alvançat,[21] tal com demostra un estudi en laboratori.[22] No obstant, existix evidència disponible a on s'establix que l'ingesta oral de curcumina va contribuir positivament en la reducció de lesions en càncer de còlon en fumadors.[23][24]


Aixina mateix, estudis animals han demostrat que la curcumina podria aumentar els nivells cerebrals de BDNF.[25][26] L'acció de la curcumina també ha segut comparada en l'us de fluoxetina en el tractament de la depressió, trobant-se millores equiparables entre abdós.[27]

Per un atre costat, en un estudi realisat en pacients en artritis reumatoide, el consum de curcumina va resultar ser més efectiu que els fàrmacs antiinflamatorios.[28] Ademés, gràcies a la seua acció terapèutica, la cúrcuma ha segut usada en la medicina tradicional chinenca i ayurvédica en el tractament de la artritis.[29][30]

No obstant, deu afegir-se també que, junt als estudis que respalen els suposts beneficis terapèutics de la curcumina, hi ha també atres estudis que els posen en dubte.[31][32]

Atres usos

[editar | editar còdic]

La cúrcuma també s'utilisa per a la formulació d'alguns cosmètics.cita requerida S'ampra en alguns protectors solars, i les dònes hindús l'usen com fijador de cabell.cita requerida Ademés, el govern tailandés està participant en un proyecte per a aïllar un compost de la cúrcuma cridat tetrahidrocurcuminoide (THC).cita requerida El THC és una substància incolora que té propietats antioxidants i pot tractar algunes inflamacions de la pell. Açò fa que siga un dels ingredients de molts cosmètics.cita requerida

Ademés, un paper impregnat en cúrcuma s'ampra en la detecció de bor.[33]

La cúrcuma no és de fàcil absorció per a l'organisme humà (2 grams de cúrcuma no es detecten en el sèrum despuix de ser ingerida).[34]

Biodisponibilidad

[editar | editar còdic]

Els beneficis terapèutics de la cúrcuma poden vore's afectats per la baixa absorció i solubilidad de la curcumina (un dels seus components més estudiats).[35] Açò afecta de manera directa la seua biodisponibilidad, és dir, la capacitat de la cúrcuma d'aplegar al teixit diana en la cantitat adequada i poder eixercir l'acció terapèutica desijada.[7]

Buscant millorar la biodisponibilidad de la curcumina, el principal component utilisat en complements alimenticis en fins terapèutics, diverses empreses farmacèutiques han optat per mesclar la curcumina en atres components com la piperina, fosfolípits, olis essencials de cúrcuma, i atres aditius.[36]

Taxonomia

[editar | editar còdic]

Curcuma longa va ser descrita per Carlos Linneo i publicat en Species Plantarum 1: 2. 1753.[37]

Sinonímia
  • Amomum curcuma Jacq.
  • Curcuma brog Valeton
  • Curcuma domestica Valeton
  • Curcuma euchroma Valeton
  • Curcuma ochrorhiza Valeton
  • Curcuma soloensis Valeton
  • Curcuma tinctoria Guibourt
  • Kua domestica Medik
  • Stissera curcuma Giseke
  • Stissera curcuma Raeusch[38]

Nom comú

[editar | editar còdic]
  • Pollet, safrà cimarrón; yuquilla (Cuba), turmérico, jengibrillo (Puerto Rico), palillo cholón, palillo chuncho, guisador, palillo (Perú, Bolívia).
  • Safrà de l'Índia, cúrcuma de l'Índia, gingibre de dorar.[39]

Galeria

[editar | editar còdic]

Vejau també

[editar | editar còdic]

Referències

[editar | editar còdic]
  1. ↑ Curcuma longa A Modern Herbal, M Grieve. Accessed November 2013
  2. ↑ Curcuma longa Linn. Description from Flora of China, South China Botanical Garden. Accessed November 2013
  3. ↑ «NCBI» (en anglés). US National Library of Medicine National Institutes of Health. Consultat el 1 de maig de 2015.
  4. ↑ Tayyem RF, Heath DD, Al-Delaimy WK, Roc CL(2006).«Curcumin content of turmeric and curry powders».Nutr Cancer.55(2)
    126–131.doi:10.1207/s15327914nc5502_2.
  5. ↑ 5,0 5,1 5,2 «BCM-95®/CURCUGREENTM.».American Botanical Council.Consultat el 18-06-2022.
  6. ↑ «Palladium Complex‐Supported Silica Nanocarriers: Enhancing Therapeutic Efficacy and Reducing Curcumin Toxicity in Breast Cancer».Journal of Cellular and Molecular Medicine.29(15)ISSN 1582-1838.doi:10.1111/jcmm.70757.Consultat el 2026-02-09.
  7. ↑ 7,0 7,1 «Cúrcuma ¿el remei del sigle? Tot lo que necessites saber sobre els seus beneficis i propietats.».
  8. ↑ «seus-beneficis/ Cúrcuma i el càncer : un llistat en tots els seus beneficis».
  9. ↑ 9,0 9,1 «Herbs at a Glance: Turmeric, Science & Safety». National Center for Complementary and Alternaticve Medicine (NCCAM), National Institutes of Health. Consultat el 11 d'octubre de 2012.
  10. ↑ Lin JK, Chen YC, et al. "Suppression of protein kinase C and nuclear oncogene expression as possible molecular mechanism of cancer chemoprevention by apigenin and curcumin", J Cell Biochem (Suppl) 28-29; 39-48, 1997
  11. ↑ Lin LI, Ke YF, et al. "Curcumin inhibits SK-Hep-1 hepatocellular carcinoma cell invasion in vitro and suppresses matrix metalloproteinase-9 secretion", Oncology 55: 349-353, 1998
  12. ↑ Boaz M, Leibovitz I, Bar Dayan I, Wainstein J(2011).«Functional foods in the treatment of type 2 diabetis: olive leaf extract, turmeric and fenugreek, a qualitative review».Func Foods Health Dis.1(11)
    472-81.
  13. ↑ Henrotin I, Clutterbuck Al, Allaway D, et al.«Biological actions of curcumin on articular chondrocytes».Osteoarthr. Cartil..18(2)
    141–9.doi:10.1016/j.joca.2009.10.002.
  14. ↑ Gregory PJ, Sperry M, Wilson AF«Dietary supplements for osteoarthritis».Am Fam Physician.77(2)
    177–84.
  15. ↑ Sèu SW et al.«Protective effects of Curcuma longa against cerulein-induced acute pancreatitis and pancreatitis-associated lung injury».Int J Mol Med.27(1)
    53–61.doi:10.3892/ijmm.2010.548.
  16. ↑ Ng TP, Chiam PC, Llig T, Chua HC, Lim L, Kua EH. Curry consumption and cognitive function in the elderly. Am J Epidemiol. 1 nov 2006;164(9):898-906. Epub 26 jul 2006. PMID 16870699.
  17. ↑ Lewis, Christina«Common Indian Spice Stirs Hope».—.Consultat el 10 de giner de 2013.
  18. ↑ «NIH-listed human clinical trials on curcumin, September, 2012». Archivat des d'el original, el 2 de març de 2012. Consultat el 10 de giner de 2013.
  19. ↑ Ragasa C, Laguardia M, Rideout J(2005).[1] «Antimicrobial sesquiterpenoids and diarylheptanoid from Curcuma domestica»].ACGC Chem Res Comm.18(1)
    21-24.
  20. ↑ «Antioxidant and anti-inflammatory properties of curcumin».Advances in Experimental Medicine and Biology.595
    105–125.ISSN 0065-2598.doi:10.1007/978-0-387-46401-5_3.Consultat el 2022-05-26.
  21. ↑ «Curry chemical's ability to fight cancer put to the test», BBC News. Consultat el 9 de maig de 2012.
  22. ↑ «Curry compound could fight cancer; Curcumin may kill bowel cancer cells», NY Daily News. Consultat el 9 de maig de 2012.
  23. ↑ «Phase IIa clinical trial of curcumin for the prevention of colorectal neoplasia».Cancer Prevention Research (Philadelphia, Pa.).4(3)
    354–364.ISSN 1940-6215.doi:10.1158/1940-6207.CAPR-10-0098.Consultat el 2022-06-18.
  24. ↑ «7 Health Benefits of Turmeric» (en en-us). Cleveland Clinic. Consultat el 2022-06-18.
  25. ↑ «Antidepressant-like effects of curcumin in WKY rat model of depression is associated with an increase in hippocampal BDNF».Behavioural Brain Research.239
    27–30.ISSN 0166-4328.doi:10.1016/j.bbr.2012.10.049.Consultat el 2022-05-26.
  26. ↑ «Curcumin Alters Neural Plasticity and Viability of Intact Hippocampal Circuits and Attenuates Behavioral Despair and COX-2 Expression in Chronically Stressed Rats».Mediators of Inflammation.2017
    i6280925.ISSN 0962-9351.doi:10.1155/2017/6280925.Consultat el 2022-05-26.
  27. ↑ «Efficacy and safety of curcumin in major depressive disorder: a randomized controlled trial».Phytotherapy research: PTR.28(4)
    579–585.ISSN 1099-1573.doi:10.1002/ptr.5025.Consultat el 2022-05-26.
  28. ↑ «A randomized, pilot study to assess the efficacy and safety of curcumin in patients with active rheumatoid arthritis».Phytotherapy research: PTR.26(11)
    1719–1725.ISSN 1099-1573.doi:10.1002/ptr.4639.Consultat el 2022-05-26.
  29. ↑ «Efficacy of Turmeric Extracts and Curcumin for Alleviating the Symptoms of Joint Arthritis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials».Journal of medicinal food.doi:10.1089/jmf.2016.3705.Consultat el 18-06-2022.
  30. ↑ «7 Health Benefits of Turmeric».
  31. ↑ «Turmeric: Usefulness and Safety» (en en). NCCIH. Consultat el 2025-03-05.
  32. ↑ «The Essential Medicinal Chemistry of Curcumin - Miniperspective».Journal of Medicinal Chemistry - Vol 60/Issue 5.
  33. ↑ ri.ues.edu.sv
  34. ↑ Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta Med. 1998 May;64(4):353-6. PMID 9619120.
  35. ↑ «The Problem of Curcumin and Its Bioavailability: Could Its Gastrointestinal Influence Contribute to Its Overall Health-Enhancing Effects?».Advances in Nutrition.doi:10.1093/advances/nmx011.Consultat el 18-06-2022.
  36. ↑ «Curcuma i biodisponibilidad: la veritat, solament la veritat; i res més que la veritat».
  37. ↑ «Curcuma longa». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultat el 29 de decembre de 2013.
  38. ↑ Curcuma longa en PlantList
  39. ↑ Colmeiro, M.: «Diccionari dels diversos noms vulgars de moltes plantes usuals o notables de l'antic i nou món», Madrit, 1871.

Enllaços externs

[editar | editar còdic]
Obtingut de «https://www.lenciclopedia.org/w/index.php?title=Curcuma_longa&oldid=602030»