El Pollet Loco
El Pollet Loco és una franquícia de restaurants de pollet torrat d'orige mexicà fundada en Guasave, Sinaloa en 1975. Conta en al voltant de 400 sucursals en Mèxic i els Estats Units.[1]
Història
[editar | editar còdic]L'història de la franquícia comença el 6 de giner de 1975, sent fundada per Juan Francisco "Pancho" Ochoa en Guasave, Sinaloa, i és una de les primeres franquícies mexicanes de restaurants que varen reglotar en gran èxit les fronteres de Mèxic.[1]
En 1974, Juan Francisco "Pancho" Ochoa decidix explotar comercialment una recepta familiar que havia segut conservada a través de vàries generacions. La recepta era una mescla de varis condiment, herbes, espècies, vegetals i frutes afegides al procés de torrat del pollet. En un inici, Francisco Ochoa venia els seus pollets en una carreta. El seu germà, Jaime Ochoa, va ser el que va dur la recepta a una fira de Sant Luis Potosí i per l'èxit que va tindre varen decidir registrar la marca i crear el seu logotip, i despuix varen escomençar a expandir-se pels territoris en els que fins ara estan les seues sucursals. El primer local seguix operant a la data i en el pas dels anys, la franquícia s'ha expandit a vàries ciutats de Mèxic. El primer restaurant en els Estats Units va obrir les seues portes el 8 de decembre de 1980 en Los Àngeles, Califòrnia.
Estats Units
[editar | editar còdic]La cadena de El Pollet Loco funciona en el suroest dels Estats Units, específicament en l'estat de Califòrnia. El seu plat principal és el pollet torrat. Inicialment, la competència directa era en KFC pels plats de pollet. No obstant, el menú del Pollet Loco s'ha ampliat en el pas del temps, i hui en dia, servix platillo que competixen directament en Paraulota Bell. No obstant, la seua major competència són els taquitos de budell i atres restaurants menors en noms pareguts.[2] Alguna cosa per lo que es caracterisa este restaurant, és per les seues salses tradicionals, específicament la verda i roja, que combinades en els totopos fan una mescla típica del sabor mexicà. La cadena passava per problemes per falta de solvència, pero gràcies al Sr. Alfredo Mariches, se salva el restaurant en l'introducció al seu menú dels tradicionals burritos, una tortilla en pollet trossejat.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ 1,0 1,1 elpolloloco.com. «About - What is El Pollet Loco» (en espanyol). Archivat des d'el original, el 15 d'agost de 2011. Consultat el 15 de març de 2012.
- ↑ «Guia de Restaurants Mexicans». Consultat el 15 de maig de 2010.
- Este artícul conté una traducció derivada de «El Pollo Loco» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.