Roig 2G
Roig 2G és un colorant de color roig molt amprat en l'indústria alimentària. El número I assignat al compost Roig 2G és I 128. Se sol amprar en la coloració rojosa de productes cárnicos i en el llustrat d'elements de rebosteria industrial. Degut a que és un colorant azoico pot provocar intolerància en algunes persones que anteriorment s'hagen vist afectades per salicilatos.
Salut
[editar | editar còdic]Suspés el seu us en Europa per mig de REGLAMENTO (CE) No 884/2007 DE LA COMISIÓN de 26 de juliol de 2007 relatiu a les mides d'emergència per a la suspensió de l'us d'I 128 Roig 2G com a colorant alimentari per les seues conseqüències cancerígenas.[1] En l'any 2009 la EFSA (European Food Standards Agency) va sometre a revisió l'ingesta diària admissible (IDA) de tres colorants alimentaris artificials, entre ells es trobava l'azorrubina.[2] El motiu es trobava en l'aparició de casos de trastorn de conducta i hiperactivitat infantil associats al seu consum indirecte en aliments que posseïen este colorant.[3] Per la seua capacitat de lliberar histamina intensifica alguns dels síntomes del asma.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ REGLAMENTO (CE) No 884/2007 DE LA COMISIÓN
- ↑ EFSA updates safety advice on six food colours en la següent opinió: Scientific Opinion on the re-evaluation of Azorubine/Carmoisine (I 122) as a food additive
- ↑ The Lancet (McCann et al., 2007, 370 (9598): 1560-7
- Este artícul conté una traducció derivada de «Rojo 2G» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.