Anou de macadamia
Anou de macadamia, [1] o anou de Queensland [2] són noms donats a l'anou coneguda en el nom comercial de macadamia, la llavor comestible de dos espècies d'arbres del gènero Macadamia de la família de les Proteaceae .[1]
Orige
[editar | editar còdic]La macadamia és un frut dolç extret d'un arbre originari d'Austràlia,[3] pertanyent a una de les espècies explotades comercialment del gènero Macadamia : Macadamia integrifolia, originària de Queensland, a on creix en boscs molt humits, i Macadamia tetraphylla, originària de Nova Gales del Sur .[3]
Va ser descoberta fa uns 500 anys pels aborigen, els indígenes d'Austràlia. Els colon europeus li redescubrieron en 1858 . El botànic que va fer estudis d'identificació d'estes plantes va ser el naturaliste i polític australià d'orige escocés John Macadam ( 1827-1865 ) en l'expedició de Burke i Wills . El nom de la planta va ser donat pel botànic alemà Ferdinand von Mueller ( 1825 - 1896 ), en honor al seu descobridor, que anava en ell.[4]
Característiques
[editar | editar còdic]L'anou de macadamia està formada per una armela redona tancada dins d'una closca d'avellana molt resistent i dura. Es necessiten uns 2000 kPa per a trencar la closca, pero si s'almagasena durant algun temps en un lloc fresc i sec (provocant la pèrdua de moltes de les seues qualitats nutricionals), és més fàcil obrir la closca protectora per mig d'un destornillador o un gavinet . Per a obrir la closca és necessària identificar la llínea d'unió entre els dos closques, insertar un gavinet en l'interior colpejant en un martell. D'esta forma s'obri l'anou i es pot llevar l'armela del seu interior. Una volta madurat té un gust agradable; El seu sabor recorda al coco, que la seua acidea no supera el 2 %.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ 1,0 1,1 Adm. APTA. Perquisició & Tecnologia, vol. 10, nº 2 (ed.): «Cultive Consorciado de Café i Macadâmia». Archivat des d'el original, el 3 de febrer de 2014.
- ↑ (2006) Informaçõés econômicas, Volume 36, número 5, Institut de Economia Agrícola, Secretària dona Agricultura.
- ↑ 3,0 3,1 <cite style="font-style:normal" id="CITAREFSCHNEIDER, L.M.; ROLIM, G.S.; SOBIERAJSKI, G.R.; PRELA-PANTANO, A.; PERDONÁ, M.J2012">SCHNEIDER, L.M.; ROLIM, G.S.; SOBIERAJSKI, G.R.; PRELA-PANTANO, A.; PERDONÁ, M.J (2012). Zoneamento agroclimático de nogueira-macadamia para o Brasil, Revista Brasileira de Fruticultura, v. 34, nº 2, p. 515-524.
- ↑ <cite style="font-style:normal" id="CITAREFSCHNEIDER, L.M.; ROLIM, G.S.; SOBIERAJSKI, G.R.; PRELA-PANTANO, A.; PERDONÁ, M.J2012">SCHNEIDER, L.M.; ROLIM, G.S.; SOBIERAJSKI, G.R.; PRELA-PANTANO, A.; PERDONÁ, M.J (2012). Zoneamento agroclimático de nogueira-macadamia para o Brasil, Revista Brasileira de Fruticultura, v. 34, nº 2, p. 515-524.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Nuez de macadamia» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.