Pouteria caimito

P. caimito (Pouteria caimito)

Pouteria caimito és un arbre tropical de fruts comestibles pertanyent a la família sapotaceae, està relacionada en atres sapotáceas del gènero Pouteria com lo són Pouteria sapota, P. campechiana i P. lucuma.

Rep el noms comuns de abiu en Brasil, caimito, caimito groc en Cuba, caimo en Costa Rica i Colòmbia, i cauje en Equador. No deu confondre's a esta espècie en una atra sapotácea que també és cridada caimito: Chrysophyllum cainito, ni en el aguaí blanc (Chrysophyllum viride) ni en el "aguaí anaranjado" (Chrysophyllum gonocarpum).

Descripció

Arbre que medix fins a 40 m d'altura, i tronc de 50 cm, en làtex pegajoso blanc. Flores caulinares vert-grogues. El frut, redó ovalat, a voltes punteado, groguenc i verdoso en madurar, en 1 a 4 llavors ovales. La polpa és blanca, translúcida, mucilaginosa, fragant i acaramelada; conté molt làtex pegajoso en el seu clafoll, per lo que és recomanable untar els llavis en greix per a evitar que s'adherixca a ells.

• 
  Pouteria caimito
• Frut
  Frut
• Frut per a la venda
  Frut per a la venda
• Espècimen jove de l'arbre de Pouteria caimito en la amazonia peruana.
  Espècimen jove de l'arbre de Pouteria caimito en la amazonia peruana.

Distribució geogràfica

És natiu del Amazones i el pacífic tropical de Sudamérica. Es pot trobar des del Perú fins a Costa Rica, Cuba i el Carib, és comunament sembrat pel seu frut comestible. L'arbre creix millor en àrees tropicalés i en els llocs que tenen un clima humit i càlit durant tot l'any.

Usos

La fusta de l'arbre és densa, pesada i dura i s'utilisa com a fusta en la construcció.

Culinària

El frut de l'arbre és comestible i considerat un dels millors dels zapotes degut a que té el sabor a caramelo dolç de zapote en una textura més suau. Es menja habitualment en les mans i, encara que en Colòmbia els que menjaven el frut d'esta manera se'ls aconsellava engrasar els seus llavis per a mantindre el gomoso làtex sense pegar-se, este risc pot evitar-se per mig de la selecció de frutes madures i traent la carn en un utensili. L'acidea d'una miqueta de suc de llima afegida pot millorar el sabor, sobretot quan han segut refrigerats. La fusió de la polpa dolça també s'utilisa per a donar sabor al gelat i es talla en el yogurt com un deliciós desdejuni. La subtilea del sabor llimita la seua utilitat en dolces i ensalades més complexes. El frut és una important font de calcio, fòsfor, vitamina A i vitamina C.

Medicinal

La fruta massa madura de color groc dorat obscur desenrolla una naturalea mucilaginosa. En Brasil, la gent utilisa esta característica per a aliviar la tós, bronquitis i atres #afligiment pulmonars. Atres usos de la medicina popular són com astringente, anti-anémico i antiinflamatoria i per a aliviar la febra i diarrea.

Cultiu

L'arbre creix millor en àrees tropicals i en els llocs que tenen un clima càlit i humit durant tot l'any, i és una miqueta menys resistent que els sapotes relacionats, com el Canistel i zapote (nyispro). En els Estats Units, creix be en Sur de la Florida pel nort fins al Comtat de Palm Beach, i ha sobrevixcut a breus gelades. Preferix sol humit, llaugerament àcit en alt contingut orgànic i pot sofrir de deficiència de ferro ( clorosis ) en sols alcalinos. Un arbre que s'ha plantat solament serà fràgil i necessita protecció contra el vent i el fret.

Taxonomia

Pouteria caimito va ser descrita per (Ruiz & Pav.) Radlk. i publicat en Sitzungsberichte der Mathematisch-Physikalischen Classe (Klasse) der K. B. Akademie der Wissenschaften zu München 12(3): 333. 1882.

Bibliografia

1. Baehni, C. & L. Bernardi. 1970. Sapotaceae. In: J. F. Macbride (ed.), Flora of Peru. Publ. Field Mus. Nat. Hist., Bot. Ser. 13(5A/3): 135–177.
2. Brako, L. & J. L. Zarucchi. (eds.) 1993. Catalogue of the Flowering Plants and Gymnosperms of Peru. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 45: i–xl, 1–1286.
3. Correja A., M.D., C. Galdames & M. Stapf. 2004. Cat. Pl. Vasc. Panamà 1–599. Smithsonian Tropical Research Institute, Panamà.
4. Davidse, G., M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera. 2009. Cucurbitaceae a Polemoniaceae. 4(1): i–xvi, 1–855. In G. Davidse, M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera (eds.) Fl. Mesoamer.. Universitat Nacional Autònoma de Mèxic, Mèxic.
5. Dodson, C.H. & A.H. Gentry. 1978. Flora of the Riu Palenque Science Center: Els Rius Province, Equador. Selbyana 4(1–6): i–xxx, 1–628.
6. Forzza, R. C. 2010. Llista de espécies Flora do Brasil https://web.archive.org/web/20150906080403/http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010/. Jardim Botânico do Rio de Janeiro, Riu de Janeiro.
7. Funk, V. A., P. I. Berry, S. Alexander, T. H. Hollowell & C. L. Kelloff. 2007. Checklist of the Plants of the Guiana Shield (Veneçola: Amazones, Bolívar, Delta Amacuro; Guyana, Surinam, French Guiana). Contr. O.S. Natl. Herb. 55: 1–584. View in Biodiversity Heritage Library

Enllaços externs

• Wikispecies té un artícul sobre Pouteria caimito.
• Abiu en Fruits of Warm Climates
• Abiu - Pouteria Caimito
• Abiu at Cape Trib Exotic Fruit Farm