El aigua potable o aigua apta per al consum humà i animal es denomina al aigua que pot ser consumida sense causar problemes de salut al beure's o preparar aliments.[1][2]
L'accés a l'aigua potable varien segons el país i la regió. Encara existixen comunitats que no tenen accés a fonts segures d'aigua potable.[3] La preservació i millora de la calitat de l'aigua són prioritats globals i formen part dels Objectius de Desenroll Sostenible de les Nacions Unides.[4]
A nivell mundial, per a 2015, el 89% de les persones tenien accés a aigua d'una font apta per a beure, cridada font d'aigua millorada.[5] En Àfrica subsahariana, l'accés a l'aigua potable oscilava entre el 40% i el 80% de la població. Casi 4.2 mil millons de persones en tot lo món tenien accés a aigua corrent, mentres que atres 2.4 mil millons tenien accés a pous o aixetes públiques.[5] Segons informes de UNICEF i la UNESCO, Finlàndia té la millor calitat d'aigua potable del món.[6][7][8][9]
Al voltant d'1 a 2 mil millons de persones carixen d'aigua potable segura.[10] L'aigua pot transportar vectores de malalties - més persones moren per aigua no potable que per la guerra, va dir el llavors secretari general de les Nacions Unides, Ban Ki-moon, en 2010.[11] Els països en desenroll són els més afectats per la falta d'aigua, inundacions i calitat de l'aigua. Fins al 80% de les malalties en països en desenroll són resultat directe de la falta d'aigua i sanejament.[12] L'aigua potable es pot beure fins a 6 mesos si es conserva en un lloc sagellat, fresca i sec.[13]
La calitat de l'aigua queda determinada per l'us final que tindrà la mateixa i queden establides en normes d'estandardisació de cada país i regió. Existixen normes internacionals com ISO 24150 que establixen estàndarts per a l'evaluació i millora de les activitats de servicis relacionats en l'aigua potable.[14]
En els Estats Units, l'Agència de Protecció Ambiental (EPA) establix normes per a l'aixeta i l'aigua dels sistemes públics de conformitat en la Llei d'Aigua Potable Segura (SDWA).[15] l'Administració d'Aliments i Medicaments (FDA) regula l'aigua embotellada com un producte alimentici en el marc del Llei Federal d'Aliments, Medicaments i Cosmètics (FFDCA).[16] Hi ha evidència de que en els Estats Units les regulacions federals d'aigua potable no garantisen la seguritat aigua, ya que algunes de les regulacions no s'han actualisat en la ciència més recent.[17]
Espanya
En Espanya, es troba regulada pel Real Decret 3/2023, de 10 de giner, pel que s'establixen els criteris sanitaris de la calitat de l'aigua de consum humà.[18]
Mèxic
En Mèxic, el total de la població es distribuïx en 3,651 localitats urbanes i 188,596 rurals que s'ubiquen en un territori caracterisat per contrasts geogràfics que determinen les condicions de disponibilitat de l'aigua. La Comissió Nacional de l'Aigua (Conagua) ha dividit la superfície nacional en 13 regions hidrològic-administratives, les quals tenen diferents característiques que determinen la disponibilitat de recursos hídrics medits a través de l'aigua renovable disponible.[19] Actualment en Mèxic, 10 per cent de la població carix d'accés a l'aigua potable, lo que representa entre 12.5 i 15 millons d'habitants. La gran majoria de les persones que no tenen accés a l'aigua potable són d'àrees rurals pero també de zones marginades de les ciutats.[20]
Al procés de conversió d'aigua comuna en aigua potable se li denomina potabilización. Els processos d'potabilización són molt variats; per eixemple una simple desinfecció, per a eliminar els patógenos, que es fa generalment per mig de l'adició de clor, l'irradiació de rajos ultravioletas, l'aplicació d'ozon, etc. Estos procediments s'apliquen a aigües que s'originen en manantiales naturals o a les aigües subterrànees.
Si la font de l'aigua és superficial, aigua d'un riu riera o d'un llac, ya siga natural o artificial, el tractament sol consistir en un stripping de composts volàtils seguit de la precipitació d'impurees en floculante, filtració i desinfecció en clor o ozon. El cas extrem es presenta quan l'aigua en les fonts disponibles té presència de sals i/o metals pesats. Els processos per a eliminar este tipo d'impurees són generalment complicats i costosos.
El tractament físic corrector elimina turbiedad i color en l'aigua, removent matèries en suspensió, orgàniques coloidales i dissoltes. Inclou coagulació química, decantament/clarificación, filtració i desinfecció. Procediments com aireación, carbó activat, clor, ozon i alguicidas reduïxen gusts i olors. El tractament químic corrig el pH, reduïx durea, elimina elements nocius i afig químics per a millorar calitat de l'aigua. La correcció del pH es realisa agregant calç o carbonat de sodi, abans o despuix de la filtració. La reducció de la durea es pot conseguir per mig de métodos simples (calç, soda, zeolita o resines) o métodos composts (calç-soda, calç-zeolita, calç-resines). L'eliminació d'elements nocius pot incloure la reducció de ferro, manganeso, flúor, arsènic o vanadi. Sobre l'agregat de productes químics, es pot agregar flúor per a previndre càries.
El tractament bacteriològic es referix principalment a la desinfecció en clor, utilisant clor pur, ixes clorógenas o hipocloritos. Les dosis es basen en el clor residual, que deu estar entre 0,05 mg/L i 0,1 mg/L per a protegir contra la contaminació.
Els procediments necessaris per a potabilizar un aigua provinent d'una font superficial:[21][22]
Captació: en esta etapa, s'extrau aigua de fonts naturals, generalment rius, en estat cru o natural.
Desarenador: en estudiar una pren d'aigua, es deu evitar al màxim l'arrastre d'arena. Si la condició local no ho permet, es deu prevore un desarenador. El desarenado té com a objectiu extraure grava, arena i partícules minerals de l'aigua natural per a evitar sediment en canals i conducció i protegir les bombes contra l'abrasió.
Canalisació: una volta captada l'aigua, es conduïx cap a la planta potabilisadora per mig de aducción (per gravetat) o impulsión (per mig de bombes).
Coagulació: quan l'aigua conté partícules fines o coloidales, s'afig un producte químic per a aglutinar-les en flocs, facilitant el seu sedimentación. Este procés es denomina coagulació-floculació i s'utilisa per a eliminar turbiedad, color, bactèries, virus, organismes patógenos i substàncies productores de sabor i olor. El procés de coagulació-floculació es realisa en la planta potabilisadora en dos etapes:
Adició de coagulantes: s'apliquen coagulantes metàlics, com a sulfat d'alumini o sulfat ferroso, en solució.
Dispersió del coagulante i aglomeració de partícules (floculació): es dispersa el coagulante en l'aigua i es produïx una agitació llenta per a permetre el creiximent del floc.
Sedimentación: despuix de la floculació, se separen els sòlits del líquit per mig de sedimentación o filtració. La sedimentación es realisa en tancs sedimentadores, a on les partícules més denses que l'aigua es depositen en el fondo.
Filtració: l'aigua passa a través de filtres d'arena, eliminant flóculo o grums restants. Hi ha dos tipos de filtres d'arena: d'acció llenta i d'acció ràpida.
Alcalinización: procés químic per a corregir el pH de l'aigua per mig de l'agregat de álcali, com a carbonat de sodi, hidròxit de sodi o hidròxit de calcio.
Cloración o desinfecció: es destruïxen els agents microbianos presents en l'aigua utilisant productes químics com hipoclorito de sodi, hipoclorito de calcio, diòxit de clor o ozon. La cloración és l'últim pas en la potabilización de l'aigua superficial.
Almagasenament i distribució: l'aigua tractada s'almagasena en cisternes i/o tancs elevats i es distribuïx als domicilis per mig d'una ret de distribució.
La supervisió de l'aigua permet analisar contaminants en recursos hídrics de forma contínua o periòdica.[23][24] Per a açò s'usen estacions de mostreig, les quals són llocs o dispositius ubicats prop d'o en un cos receptor d'aigua, en la qual s'arreplega una mostra. Les estacions de mostreig, ubicades estratègicament en plantes d'potabilización i rets de distribució, són clau per a l'èxit del programa. En la ret de distribució, s'establixen estacions de mostreig en punts terminals i estacions de rebombeo, prenent mostres d'aixetes d'entrada directa a domicilis.
Els paràmetros de control medits, que inclouen característica físiques, químiques i biològiques de calitat de l'aigua, inclouen color, olor, sabor, turbiedad, pH, conductivitat, alcalinidad, durea, calcio, magnesi, amoni, nitrit, nitrat, clorur, clor residual i/o lliure, sulfat, sodi, potassi, sílice, ferro, manganeso, bactèries coliformes totals, coliformes fecals, pseudomonas i enterococos.
La freqüència de supervisió varia segons les necessitats del client i l'activitat o servici que es brinde. Per a la potabilización de l'aigua, es realisa diàriament (font i consum), mensualment (ret) i trimestralment (font, decantada, filtrada i consum). La freqüència és variable i aumenta en condicions especials o crítiques com a epidèmies o inundacions.
El suministrament d'aigua potable és un problema que ha ocupat a l'home des de l'antiguetat. Ya en la Grècia clàssica es construïen aqüeductes i canonades de pressió per a assegurar el suministrament local. En algunes zones es construïen i construïxen cisternas que arrepleguen les aigües pluvials. Estos depòsits solen ser subterràneus per a que l'aigua es mantinga fresca i sense llum, lo que favoriria el desenroll d'algues.
En Europa es calcula una despesa mija per habitant d'entre 150 i 200 L d'aigua potable al dia, encara que es consumixen com a beguda solament entre 2 i 3 litros. En molts països l'aigua potable és un ben cada volta més escàs i es tem que puguen generar-se conflictes bèlics per la possessió de les seues fonts.
D'acort en senyes divulgades pel programa de supervisió de l'abastiment d'aigua potable patrocinat en conjunt per l'OMS i UNICEF, el 87% de la població mundial, és dir, aproximadament 5900 millons de persones (març de 2010), dispon ya de fonts d'abastiment d'aigua potable, lo que significa que el món està en vies d'alcançar, i inclús de superar, la meta dels Objectius de Desenroll del Mileni (ODM) relativa a l'aigua potable.[25]
Relacionat en el suministrament d'aigua potable, és important destacar el paper que juga la tecnologia per a conseguir proporcionar aigua potable a comunitats rurals. Com els ingeniers del Proyecte DESAFIO (Democratisation of Water and Sanitation Governance by Means of Soci-Technical Innovations), els quals desenrollen sistemes per al tractament de l'aigua en energia solar i filtres.[26]
Els organismes internacionals recomanen que la despesa en servicis d'aigua i sanejament no supere un determinat percentage de l'ingrés de la llar, el qual no deu excedir del 3%. Respecte a això, mereixen citar-se els següents antecedents:
PNUD, en el Relatorio do Desenvolvimiento Humà Brasil 2006, afirma «ningú deuria gastar més del 3% dels seus ingressos en aigua i sanejament».
L'Associació d'Ents Reguladors d'Aigua i Sanejament de les Américas – ADERASA en el seu estudi recent sobre tarifes vigents en Amèrica Llatina conclou:[27] «Per a les ciutats que no conten en cap esquema de tarifa social, el pes de la factura en l'ingrés d'una llar pobra pren un valor promig de casi el 5%, pero varia entre l'1,8% (Arequipa , Perú) i el 9,8% (Costa Rica). Per a les ciutats que conten en un esquema de tarifa social, el pes de la factura en l'ingrés d'una llar pobra es troba en un promig del 3,2%, variant del 0,9% (Ceará , Brasil i Trujillo , Veneçola) al 8,4% (Bogotà , Colòmbia)».
Proyectes com DESAFIO (Democratisation of Water and Sanitation Governance by Means of Soci-Technical Innovations) treballen per a donar resposta a este objectiu a partir del desenroll de nous sistemes de tractament d'aigua accessibles per a zones rurals pobres, aplegant a reduir el preu de l'aigua potable de US$6.5 per metro cúbic a US$1 .[28]
Un 88% de les malalties diarreicas són producte d'un abastiment d'aigua insalubre i d'un sanejament i una higiene deficients.
Un sistema d'abastiment d'aigua potable eficient i ben manejat reduïx entre un 6% i un 21% la morbilidad per diarrea, si es contabilisen les conseqüències greus.
La millora del sanejament reduïx la morbilidad per diarrea en un 32%.
Les mides d'higiene, entre elles l'educació sobre el tema i l'insistència en l'hàbit de llavar-se les mans, poden reduir el número de casos de diarrea en fins a un 45%.
La millora de la calitat de l'aigua de beguda per mig del tractament de l'aigua domèstica, per eixemple en la cloración en el punt de consum, pot reduir en un 35% a un 39% els episodis de diarrea.
Un terç de la població mundial obté aigua potable de reserves subterrànees. Aproximadament 300 millons de persones consumixen aigua de reservorios contaminats en arsènic i fluorur.[30] La contaminació sol ser d'orige natural, per alteració i/o desorción de minerals en roques i sediment.
En zones en intensiu us agrícola és cada volta més difícil trobar pous l'aigua de la qual s'ajusta a les exigències de les normes. Especialment els valors de nitrat i nitrit, ademés de les concentracions dels composts fitosanitarios, superen a sovint el llindar de lo permés. La raó sol ser l'us massiu d'abonaments minerals o la filtració de purines. El nitrogen aplicat d'esta manera, que no és assimilat per les plantes, és transformat pels microorganismes del sol en nitrat i després arrastrat per l'aigua de pluja al nivell freàtic. També posen en perill el suministrament d'aigua potable uns atres contaminants migambientals com el derrame de derivats del petròleu, lixiviados de mines, etc.
En 2008, l'Institut Suís d'Investigació de l'Aigua (Eawag) va presentar un método per a establir mapes de risc de substàncies tòxiques en aigües subterrànees, facilitant el mostreig i l'identificació d'àrees potencialment contaminades.[31][32][33][34] En 2016, Eawag va llançar la plataforma Groundwater Assessment Platform, permetent a experts elaborar mapes de risc i compartir senyes analítiques. La plataforma funciona com a fòrum de discussió per a intercanviar coneiximents i millorar métodos d'eliminació de substàncies nocives en aigües destinades al consum humà.
Entre les formes que existixen per a conseguir aigua potable en situacions d'escassea, es
Aprofitar l'aigua de pluja és possible utilisant sistemes de captació, com en l'arbre del viager, els fulls del qual acumulen aigua potable. Per a recolectar aigua de pluja en casa, es pot recolectar del sostre utilisant un contenidor com una cisterna o tinaco. L'aigua captada deu ser filtrada i clorada per a ser potable i complir en controls de calitat. Abans d'almagasenar l'aigua, se separen els fulls i llavors en una malla, es filtra l'aigua en carbó activat i s'afig clor al recipient. El filtre de carbó activat deu complir en normes locals, comprendre tota l'àrea de pas de l'aigua i tindre 10 cm de gruixa. Es recomana canviar-ho cada 2800-3750 litros d'aigua filtrada. És important evitar captar aigua de pluja en làmines de asbesto, ya que el carbó activat no reté dit compost cancerígeno, aixina que l'aigua seguix sent no apta per a consum o bany.[35]
Hervir l'aigua dels rius o tolls en la finalitat d'evitar la contaminació bacteriana. Este método no evita la presència de productes tòxics. En la finalitat d'evitar els depòsits i les partícules en suspensió, es pot tractar de decantar l'aigua deixant-la reposar i recuperant el volum més net, rebujant el volum més brut (que es depositarà al fondo o en la superfície).
L'aigua que es hervir i que el seu vapor pot recuperar-se per condensació és un mig per a conseguir aigua pura (sense productes tòxics, sense bactèries o virus, sense depòsits o partícules). En la pràctica, fòra del laboratori, el resultat no és segur. L'aigua obtinguda per este mig es denomina aigua destilada, i encara que no conté impurees, tampoc conté sals i minerals essencials per a la vida. En qualsevol cas, el cos no obté estes sals i minerals de l'aigua, sino dels aliments, per lo que el seu consum no causa problema de salut algun, si efectivament es tracta d'aigua destilada.
Pastilles potabilisadores: en elles és possible obtindre aigua neta i segura. Deuen aplicar-se en cantitats exactes i deixar reposar lo suficient abans de consumir l'aigua. Es recomana llegir les instruccions d'us i data de venciment.Archiu:Atrapanieblas en Alto Patache.jpgAtrapanieblas en Alt Patache, Desert de Atacama, Chile
De la boira. Existixen estructures anomenades «atrapaniebla», que són malles plàstiques posades cap al vent en les que choca este tipo de massa de vapor propenca al sol i deixa escurrir les gotes cap a unes canaletas a on s'acumula per a almagasenament. Les trampes per a boira han segut utilisades per molts anys en Chile, Guatemala, Equador, Nepal, alguns països d'Àfrica i l'illa de Tenerife. La major part d'un núvol de boira està formada per gotes que són de 30 a 40μm, i cada núvol està format de centenars de mils d'elles. La boira conté entre 50 i cent gotetes en un centímetro cúbic.
En zones en poques precipitacions i zones de disponibilitat d'aigües marines es pot produir aigua potable per desalinización. Esta es porta a terme a sovint per òsmosis inversa o destilació.
Substàncies i microorganismes perillosos en l'aigua potable
La presència d'arsènic en l'aigua potable pot ser el resultat de la dissolució del mineral present en el sol per a on fluïx l'aigua abans de la seua captació per a us humà, per contaminació industrial o per pesticidas.
L'ingestió de chicotetes cantitats d'arsènic poden causar efectes crònics per la seua acumulació en l'organisme. Enverinament greus poden ocórrer quan la cantitat presa és de 100 mg.
El cadmi pot estar present en l'aigua potable a causa de la contaminació industrial o per la deterioració de les canonades galvanizadas.
El cadmi és un metal altament tòxic i se li ha atribuït varis casos d'enverinament alimentici.[36]
Cromo
El cromo hexavalente (rarament es presenta en l'aigua potable el cromo en la seua forma trivalente) és cancerígeno, i en l'aigua potable deu determinar-se per a estar segurs de que no està contaminada en este metal.
La presència del cromo en les rets d'aigua potable pot produir-se per rebujos d'indústries que utilisen sals de cromo, en efecte per al control de la corrosió dels equips, s'agreguen cromatos a les aigües de refrigeració. És important tindre en conte l'indústria de curtiembres ya que allí utilisen grans cantitats de cromo que després són abocades als rius a on quilómetros més alvance són interceptats per bocatomas d'aqüeductes.[37]
Fluorur
En concentracions altes els fluorurs són tòxics. La raó és, per una part, la precipitació del calcio en forma del fluorur de calcio i, per una atra part, pot formar complexos en els centres metàlics d'algunes enzimes.
Nitrat i nitrit
L'ingestió de nitrat i nitrit pot causar metahemoglobinemia, que incrementa la metahemoglobina en sanc, llimitant el transport d'oxigen. Un mecanisme enzimàtic normalment reduïx la metahemoglobina a hemoglobina.
Els nitrit en sanc, ingerits o derivats de nitrat, transformen l'hemoglobina en metahemoglobina, causant metahemoglobinemia.
S'ha estudiat la relació entre l'ingestió de nitrat i càncer. Encara que nitrat i nitrit no són carcinogénicos en animals de laboratori, els nitrit poden reaccionar en amina i amidas formant composts N-nitrosos carcinogénicos. Estes reaccions poden ocórrer durant l'elaboració d'aliments o en l'organisme. La dieta també pot incloure inhibidors o potenciadores de les reaccions de nitrosación, afectant el risc de formació de nitrosaminas.
l'OMS recomana una concentració màxima de nitrat de 50 mg/l.
Plom
El plom és perjudicial per a la salut humana en ser ingerit en qualsevol cantitat, sense importar lo chicoteta que siga. En canonades antigues i obsoletes, encara s'utilisa el plom. Estes canonades contaminen l'aigua suministrada, causant problemes de desenroll en la chiquea, i reducció de l'expectativa de vida en tota la població exposta.
Zinc
La presència del zinc en l'aigua potable pugues deure's a la deterioració de les canonades de ferro galvanizado i a la pèrdua del zinc del latón. En tals casos pot sospitar-se també la presència de plom i cadmi per ser impurees del zinc, usades en la galvanisació. També pot deure's a la contaminació en aigua de rebujos industrials.[38]
L'aigua i el sanejament són un dels principals motors de la salut pública. Solc referir-me a ells com a «Salut 101», lo que significa que en quant es puga utilisar o garantisar l'accés a l'aigua salubre i a instalacions sanitàries adequades per a tots, independentment de la diferència de les seues condicions de vida, s'haurà guanyat una important batalla contra tot tipo de malalties.
↑Programa Conjunt OMS/UNICEF de Monitoreo de l'Abastiment d'Aigua i el Sanejament que hui s'ha donat a conéixer i du per títul Progressos en matèria de sanejament i aigua potable – Informe d'actualisació 2010 who.int
↑aderasa.org; les tarifes d'aigua potable i aigüeral en Amèrica Llatina. Grup de Tarifes i Subsidis. Versió Preliminar, any 2005. Pág.63.
↑«Access to clean water». sior.ub.edu. Social Impact Open Repository. Archivat des d'el original, el 5 de setembre de 2017. Consultat el 5 de setembre de 2017.
↑Amini, M.; Mueller, K.; Abbaspour, K.C.; Rosenberg, T.; Afyuni, M.; Møller, M.; Sarr, M.; Johnson, C.A. (2008) Statistical modeling of global geogenic fluoride contamination in groundwaters. Environmental Science and Technology, 42(10), 3662-3668, doi:10.1021/és071958i
↑ Amini, M.; Abbaspour, K.C.; Berg, M.; Winkel, L.; Hug, S.J.; Hoehn, E.; Yang, H.; Johnson, C.A. (2008). Statistical modeling of global geogenic arsenic contamination in groundwater. Environmental Science and Technology 42 (10), 3669-3675. doi:10.1021/és702859i
↑Winkel, L.; Berg, M.; Amini, M.; Hug, S.J.; Johnson, C.A. Predicting groundwater arsenic contamination in Southeast Àsia from surface parameters. Nature Geoscience, 1, 536–542 (2008). doi:10.1038/ngeo254
Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Aigua potable.