Citrus × limon

Citrus × limon (Citrus × limon)

Citrus × limon, el limonero és un menut arbre frutal perenne. El seu frut és el llima o llima real (àrap ليمون, laimún, del persa laimú o laimún) o citrón, una fruta comestible de color groc, gust àcit i extremadament fragant que s'usa principalment en la alimentació. La majoria de les varietats produïxen fruts durant tot l'any. La fusta de limonero s'utilisa en ebanisteria.

Es tracta d'un híbrit entre C. medica (cidro o llima francesa) i C. aurantium (taronger amarc). Encara que atres autors creuen que és el resultat de diversos retrocruces entre Citrus medica i Citrus × aurantifolia.

Descripció

És un arbre perenne, a sovint en espines, que pot alcançar els huit metros d'altura, en copa oberta molt ramificada. Els seus fulls són alternes, simples, coriáceas, en llim elíptic de marge més o menys tancat, glanduloso; a la seua volta conté una nervadura penninervial. L'inserció de la seua talle és peciolada i la seua disposició és alterna. És de color vert mat lustroso d'uns 5-10 cm de llarc i en peciol cilíndric articulat. Les florés, comunament cridades (de la mateixa manera que les del taronger) azaharés o flors de azahar, són solitàries o s'organisen en parells o curtes inflorescèncias corimbesas axilars. El cáliz té de 4 a 7 —generalment 5— sàpia-hos de forma triangular soldats entre sí i la corola està formada per igual número de pétals, lliures, elíptics allargats, espessos, externament glandulosos, blancs teñir de rosa o violáceo en el envés. El androceo està format per numerosos estams (20-100) i el gineceo presenta un ovari súpero en estil gros terminat per un estigma mazudo més o menys lobulado. Dit ovari deriva en un frut bacciforme en hesperidio en fins a 18 lóculos (gajos). Els seus llavors, que poden faltar per partenocarpia, són de forma més o menys ovoide, blanquecinas/groguenques, centimétricas, irregularment i longitudinalmente solcades.

Ecologia i distribució

L'orige exacte del limonero no és del tot clar, i permaneix encara baixe una miqueta de misteri. No obstant, està estesa l'idea de que els primers limoneros varen créixer en les valls del sur del Himalaya, en Assam en el noreste d'Índia, la zona septentrional de Birmània i China, i va ser desconegut per grecs i romans. En el sur i el surest asiàtic, era molt conegut per les seues propietats antisépticas i va ser largamente utilisat com a antídot per a diferents verins. Es va introduir més vesprada en Pèrsia i després en Iraq i Egipte al voltant de l'any 700. Les llimes varen entrar en Europa (presumiblement prop del sur d'Itàlia) al voltant de el I, durant l'época de l'antiga Roma. No obstant, no va tindre un extens cultiu.

Va ser nomenat per primera volta en el llibre sobre agricultura Tractat sobre Agricultura Nabathae en el III o IV. El seu cultiu no va ser desenrollat de forma més extensiva en occident fins al cap de la conquista musulmana de la península ibèrica, estenent-se llavors per tot el llitoral mediterràneu a on es cultiva en gran mida, pel clima, per al consum propi i d'exportació.

La primera plantació realment important en Europa es va portar a terme en Gènova cap a mediats de el XV. Cap a les Américas es va exportar en 1493 quan Colón va dur llimes a bordo de l'Espanyola per als seus viages. La conquista espanyola a lo llarc de les terres del Nou Món va ser expandint les llavors de limoneros. Va ser usat de forma important com a planta ornamental i medicinal. Cap als sigles XVIII i XIX, els limoneros varen ser incrementant progressivament la seua presència en les plantacions de Florida i Califòrnia, quan les llimes varen ser guanyant pes en el seu us en la cuina i com a perfum.

En 1747 els experiments de James Lind en navegants que sofrien escorbuto varen demostrar una millora substancial quan dins de les seues dietes s'incorporava el suc de llima.

És considerat un dels arbres frutales més importants del món, per això el seu cultiu i el seu consum es realisa en igual importància en els cinc continents. Són explotats comercialment en pràcticament tots els països a on les condicions climàtiques els permeten prosperar (soporta mal les baixes temperatures). No obstant, els productors més importants de limoneros del món són els Estats Units, Espanya i Turquia. En l'hemisferi Sur cal destacar Argentina, Chile i Suràfrica.

Varietats de limoneros

Existixen diverses varietats de limoneros:

• Arbusto

Esta varietat naturalisada creix de forma salvage en zones subtropicales d'Austràlia. Són molt resistents i tenen una pell molt prima en un aroma de llima molt real; la pell és molt bona per a la cuina. Creix fins als 4 metros en llocs solejats.

• Eureka

Com creix tot l'any i de forma abundant, és el tipo de llima més comuna en els supermercats.

• Lisboa

Una llima de molta calitat, en gran cantitat de suc i de nivell àcit, els fruts de la varietat Lisboa són molt similars a les del Eureka. Els arbres vigorosos i productius són molt espinosos, particularment quan són jóvens.

• Meyer

Est és un híbrit entre la llima i possiblement la taronja o la clementina, i se li ha cridat aixina per Frank N. Meyer, qui la va descobrir per primera volta en 1908. La pell més prima i una acidea llaugerament inferior que les varietats Lisboa o Eureka fan que esta varietat requerixca més cuidat en el transport i no està tan estesa sobre el fet comercial. A sovint madura cap a un color groc-taronja. Són llaugerament més tolerants al fret que atres limoneros.

• Ponderosa

Esta varietat és molt més forta i resistent a les gelades; els fruts són de pell prima i prou llarcs. S'assembla a l'híbrit citron-llima.

• Variegated Pink

Una varietat del eureka o Lisboa en patrons multicolors en el fullage i una pell de fruts verts inmaduros. Quan madura cap a groc, el patró multicolor va desapareixent en la pell del frut. La polpa i el suc són rosats o taronja en lloc de groc.

• Verna

Varietat espanyola d'orige desconegut.

• Villafranca
• Yen Ben

Varietat australiana.

Conservació de l'arbre i el frut

Com en fruts d'atres espècies d'orige tropical o subtropical, es requerix l'exposició de les llimes a temperatures de 10-13 °C, en humitat relativa de 85-90 % per a la seua conservació industrial en estat fresc. En eixes condicions, la vida en postcosecha pot prolongar-se entre 1 i 6 mesos. L'exposició a temperatures inferiors pot generar dany per fret i pèrdua de jugosidad.

La llima és un frut no climatérico, i la seua producció de etileno és baixa. Les respostes a l'aplicació de #atmòsfera controlades (O₂ 5-10 %; CO₂ 0-10 %) varen ser pobres, i no hi ha resposta d'interés tecnològic al 1-metilciclopropeno, inhibidor de l'acció del etileno, en la salvetat d'aquelles llimes que per exigències de mercat es comercialisen verts: en tal cas, l'1-metilciclopropeno podria utilisar-se com una ferramenta per a la conservació del color, ya que en l'inhibició de l'acció del etileno també inhibix el desverdecimiento en cítrics.

El limonero es presenta generalment com a resistent a temperatures d'aproximadament -5 °C. Més precisament, els efectes de la fredor en els limoneros són els següents (les temperatures es donen a títul indicatiu i poden variar alguns graus segons la naturalea del sol, el vent, la humitat, el portainjerto, etc.).

• Fins a -3 °C, la planta simplement deixa de créixer i entra en repòs vegetatiu; este descans és generalment favorable i permet una millor coloració dels fruts, una major concentració de sucres, aixina com una millor recuperació de la vegetació en primavera. Per un atre costat, la fredor és nociva si es prolonga massa, per lo que és difícil aclimatar els limoneros de les costes bretonas a on les temperatures hivernals seguixen sent suaus.
• Entre -4 °C i -6 °C, els brots jóvens es marchitan. Recuperen el seu vigor quan puja la temperatura, en unes hores o uns dies, depenent de la severitat de les gelades (a menor temperatura, més duradora la marchitez).
• Per baix de -7 °C, els brots jóvens es marchitan i despuix d'unes semanes adquirixen una apariència seca i després moren.
• Entre -8 °C i -10 °C: unes semanes despuix de les gelades, els fulls adultes es enrollan i sequen al mateix temps que els brots jóvens. La recuperació es realisa sobre fusta que és tant més vella quant que la gelada ha segut severa. Sol tindre lloc a partir de la primavera següent, pero pot passar més d'un any ans que es porte a terme.
• Per baix de -11 °C: totes les parts aérees de la planta es veuen afectades i la planta generalment mor; la recuperació possiblement es puga fer a nivell del sol, en el maleter.

Malalties i paràsits

El limonero és atacat pel poll blanc (Aspidiotus nerii). Esta cochinilla afecta als fruts des de la seua formació fins a la madurea, lo que supon un quebranto econòmic important per als agricultors.

Moltes atres cochinillas ataquen també al limonero com a atres cítrics, com les serpetas, en forma de menge, caparretas i uns atres polls. És de destacar l'atac de cochinillas algodonosas, com el cotonet (Planococcus citri) o la cochinilla acanalada (Icerya purchasi). Pero potser la més important a nivell comercial siga la cochinilla roja australiana (Aonidiella aurantii).

El limonero sobreviu en un ambient de numerosos virus, agressius, com els corresponents a la tristor dels cítrics. En relació en el portainjerto per a evadir a la virosis, en Espanya, es prohibix l'us del taronger amarc com a patró. Tals portainjertos deuen ser citrange troyer, citrange carrizo, mandarino Cleopatra o poncirus trifoliata, que no tenen problemes en el virus de la tristor.Els vivers empelten ulls certificades o exentes dels virus més importants en cítrics.

Atres plagues

• Pulgones: potser el més amolador siga el pulgón negre dels cítrics (Toxoptera aurantii).

• Minador dels fulls dels cítrics (Phyllocnistis citrella Stainton), que produïx galeries en l'interior dels fulls dels brots verts i és porta d'entrada per a malalties. Esta plaga en l'actualitat no té massa importància en el Llevant espanyol, ya que els seus enemics naturals la controlen adequadament. Solament supon un problema si es tracta d'arbres recent plantats ya que qualsevol afecció als seus pocs brots retarda el seu creiximent considerablement, pero en arbres adults no revist problema algun.

• Mosca blanca, especialment Aleurothrixus floccosus. En l'actualitat, esta mosca no supon problema algun en Espanya ya que el seu enemic natural #Calç noacki està perfectament establit i controla les poblacions d'esta mosca blanca. En cas de tindre problemes en una plantació de limonero en esta mosca blanca, més que fer un tractament en un fitosanitario, mereix la pena reintroducir el seu enemic natural.

• Mosques de la fruta: mosca del Mediterràneu (Ceratitis capitata) i mosca americana (Anastrepha fraterculus): les femelles ovipositan per mig de la seua oviscapto en el frut, pero les larves només es desenrollen en els cítrics dolços (taronges, mandarinas, naronges), puix no poden soportar l'acidea de la llima.

Usos

Artícul principal → Llima.

Use medicinal

Tradicionalment se li atribuïxen numerosos usos, concretament, al seu frut, la llima.

És utilisada per a previndre l'acció de virus i bactèries, aumentant les defenses de l'organisme. És dir, activa els glòbuls blancs pel seu alt contingut en vitamina C.

Sobre l'aparat respiratori, ajuda a combatre infeccions respiratòries com els refredats i la grip.

També és útil per a l'aparat digestiu, ya que fa una funció reguladora i estimula les secrecions gàstriques. Ademés, calma la acidea estomacal, la gastritis i és eficaç per a evitar o frenar el bossada i expulsar els paràsits intestinals.

S'utilisa per a tractar infeccions urinàries, gota, dolors reumáticos, colesterol, artritis, gràcies a les seues virtuts diuréticas i depurativas.

En l'aparat circulatori, no només tonifica els gots sanguíneus, sino que també prevé la angina de pit, ajuda a la circulació sanguínea, rebaixa la hipertensió , combat el arterioesclerosis i estimula la formació de glòbuls rojos, i és molt adequat per al tractament de la anèmia.

En l'us extern s'aplica per a curar #irritament, úlceres, picadures d'insectes, herpes labials, acné, epistasia i en forma de gargarismos per a les angines i la faringitis. També en us extern es té constància de la seua utilitat en gingivitis, les càries, el halitosis, fongos en les ungles, per a combatre les impurees de la pell, per a relaixar els peus i per a aliviar els dolors del reumatisme.

Us alimentari

En gastronomia s'utilisa tant la polpa de la llima, com la seua pell, a sovint per a aromatizar per eixemple, en varis guisos o rissotos, o com condiment, i inclús els fulls del limonero, que es mengen fregides o en bunyols. S'utilisa per a fer darreries o begudes, com la limonada, i com a ornament per a begudes, licors i menjars. També, per a pasticeria en general (per eixemple, coca de mousse de llima, braços de gitano de llima, etc.) i per a aromatizar diversos plats.

La llima era molt utilisat pels mariners, que passaven llarcs periodos en la mar sense accés a atres frutes o verdures, per a evitar el escorbuto, una malaltia causada per falta de vitamina C. Com les llimes podien aguantar molt temps frescs, els capitans les proporcionaven a la tripulació per a que no emmalaltiren.

Sinonímia

• Citrus × limonia Osbeck
• Citrus × limonum Risso
• Citrus medica subsp. limonum (Risso) Wight & Arn.
• Citrus medica var. limonum (Risso) Lilja
• Citrus medica var. limon L.

Nom comú

En cursiva, els més habituals en Espanya: Citro, limoe, limoi, llima, llima agre, llima agre (frut), llima capuchino, limoncillo, llima de carn, llima de confitar, llima de Sant Francisco, limonero, llimes de carn, llimes de figures, llimes (frut), llimes prenyades, llima (frut), llima imperial, llima ordinària, llima real. Llima cidra.

Cultiu i producció

Principals països productors de llimes i llimes — 2017

Lloc	País	Producció (mils de tonellades)
1	Plantilla:MEX	2,528.2
2		2,364.0
3	China	2,353.2
4	Plantilla:ARG	1,676.0
5	Brasil	1,292.8
6	TurquíaArchiu:Flag of Turquía.png	1007.1
7	Espanya	923.2
8	[[Image:Flag_of_Estados Unidos .png|20px]] || 803.8
9	Plantilla:RSA	446.5
10	Plantilla:IRI	443.3
Font: Food & Agriculture Organization

En 2018, la producció mundial de llimes (combinada en llimes per a informes) va ser de 19,4 millons de tonellades. Els principals productors —Índia, Mèxic, China, Argentina, Brasil i Turquia— colectivamente varen representar el 65% de la producció mundial (taula).

És un dels cítrics més sensibles a la fredor, per això és cultivat intensivamente més cap al sur que taronjas i mandarinas. En canvi no necessita tanta calor durant l'estiu, ya que els fruts no són dolços i per això a chicoteta escala també es cultiva en el llitoral de Galícia i del Cantàbric. És imprescindible que el sol estiga ben airejat perque si no les raïls es moren. Pot presentar clorosis fèrrica en terres calcàrees. Necessita gran cantitat de magnesi.

Per a créixer be el limonero deu ser plantat en terres semiligeras, riques en matèria orgànica, pH neutre i permeables. Necessita una temperatura d'entre 17 i 28 °C, no soporta gelades fortes ni massa vent.

El creiximent vegetatiu té lloc en les branques més jóvens en els tres periodos següents:

• Primavera: les ramificacions allarguen i naixen fulls jóvens de color vert clar, molt diferents del restant de fulls (que són d'un color vert més obscur). Sobre estes ramificacions noves apareixen brots fructífers (botó floral i, més vesprada, flors).
• Estiu: la planta brota, pero la brotación és menys important que les brotaciones de primavera i estiu.
• Autumne: la planta brota. Esta brotación assegura el fullage.

Té flors, fruts en formació i fruts madurs al mateix temps. Els fruts tarden de 10 a 18 mesos en madurar i es fan fins a tres collites durant l'any.

Com a arbre originari de les regions tropicals (estribaciones del Himalaya) on la pluviometria aplega a entre 1000 i 2000 mm/any, als limoneros els agrada la terra sempre fresca pero be drenada. Les seues raïls són en la seua majoria poc profundes i no els agrada la presència de pastures o atres plantes que competixen en ells. Els agraden una miqueta els sols àcits, o neutrals. Alguns portainjertos toleren els sols calcáreos. La seua codícia per l'aigua pot accelerar la lixiviación del sol per lo que llavors és necessari fertilizar.

Als limoneros els agrada especialment el sol ple. No tenen por de vore's exposts cap al sur inclús en una forta ona de calor. Per un atre costat, temen al vent que podria secar-los.

Tamany

• Planta d'aspecte fràgil: cinc podes despuix de cada collita de maig a setembre: els tallos es tallen per a que tinguen solament 20 cm de llongitut.
• Planta vigorosa: poda anual al final de l'hivern en branques mal orientades i ventilació de zones en la part interior de l'arbre.

Observació de l'estat del limonero

Els fulls del limonero donen l'informació:

1. Fulls apuntant cap a dalt en estiu: aigua insuficient.
2. Fulls boca avall en estiu: excés d'aigua.
3. Fulls ennegrits en hivern: ona de fret.
4. Fulls que es posen pàlides: falta de fertilisant. Fa falta proporcionar un fertilisant ric en potassi.

Fertilisació

Hi ha fertilisants per a cítrics en el mercat; pero qualsevol ric en nitrogen i potassi (proporcions 2-1-2 de NPK) aixina com magnesi servix. L'aigua de rec massa clorada o salada causa problemes. Fa falta agregar fertilisant en regularitat, a lo manco una volta per trimestre, o inclús una volta al més durant els mesos de fort creiximent. Un limonero ben engordit resistix millor una llaugera exposició al fret que un que siga deficient.

Vore també

• llima
• limoncillo

Bibliografia

• (1998) , Ed. Tikal. Madrit. ISBN 843058496X.
• Font (1980). , Editorial Labors.
• Dugo, Giovanni. (en anglés), Industrial Profiles.
• , Tercera edició, Pòrtic S.A.
• Kybal, Jan. , Susaeta.
• Romo, Ángel M. (1997). .

Enllaços externs

Commons

• Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Citrus × limon.

• ICTVdB - Database Universal de Virus: virus de la tristor de cítrics