Halita
La halita, sal o sal de roca és un mineral sedimentario, un tipo de sal, que és la forma mineral (natural) del clorur de sodi (NaCl). Forma cristals isomètrics.[1] Sol ser incolora o blanca, pero també pot ser de color blau clar, blau obscur, púrpura, rosa, roig, taronja, groc o gris, depenent de l'inclusió d'atres materials, impurees i anomalies estructurals o isotòpiques en els cristals. Li la troba comunament en presència d'atres minerals de depòsit d'evaporita com per eixemple sulfat, halurs i borat.[2]
El nom halita es deriva de la paraula grega antiga per a "sal", ἅλς (háls).[3]
Jaciments
[editar | editar còdic]
La halita pot ser trobada en tots els continents en depòsits sedimentarios que van des d'uns pocs metros fins a més de 300 m de gruixa. Estos depòsits són cridats "evaporita" ya que es forma a partir de l'evaporament de depòsits d'aigua salobre o salada. La deformació dels depòsits de sal pot provocar l'extrusió de halita cap a la superfície.[4]
Els domo de sal són diapiros verticals o masses de sal en forma de canonada que han segut essencialment "espremudes" dels llits de sal subjacents per movilisació pel pes de la roca suprayacente. Els domo de sal contenen anhidrita, algeps i sofre natiu, ademés de halita i silvita. Són comuns a lo llarc de les costes del Golf de Mèxic i a sovint s'associen en depòsits de petròleu. Alemània, Espanya, els Països Baixos, Dinamarca, Romania i Iran també tenen domo de sal.[5]
En França i algunes atres localitats es poden trobar varietats inusuals de halita de color púrpura i textura fibrosa ademés de saber salat. Els cristals de halita denominats "cristals de gronsa" que semblaren ser "esquelets" de les gavetes típiques, en les vores presents i depressió escalonades en cada cara del cristal. En un entorn de cristalisació ràpida, les vores de les gavetes simplement creixen més ràpit que els centres. Els cristals de halita es formen molt ràpidament en alguns llac que s'evaporen ràpidament, lo que dona com resultat artefactes moderns en una capa o incrustaciones de cristals de halita.[6]
Les flors de halita són estalactites poc comunes de fibres rullades de halita que es troben en certes coves àrides de la planura de Nullarbor en Austràlia.[7]
La mina de sal subterrànea més gran del món és la mina de sal de Sifto. Produïx més de 7 millons de tonellades de sal de roca a l'any utilisant el método de mineria de cambres i pilars. Es troba a mig quilómetro baix el Llac Furó en Ontario, Canadà.[8]
Usos
[editar | editar còdic]La sal s'usa àmpliament en la cuina com potenciador de sabor i para curar una àmplia varietat d'aliments com el cansalada i el peix. S'utilisa en freqüència en els métodos de conservació d'aliments en diverses cultures. Les peces més grans es poden moldre en un molinet de sal o es poden espolvorear sobre el menjar en un salero com "sal d'acabament".[9]
La halita també s'usa a sovint tant residencial com municipalment per a controlar el gèl. Degut a que la salmorra (solució d'aigua i sal) té un punt de congelació més baix que l'aigua pura, posar sal o aigua salada en gèl que està per baix de Error de Lua: expandTemplate: template "es:formatnum" does not exist. farà que este es derrita; este efecte es denomina descens crioscópico. És comú que els propietaris de vivendes en climes frets escampen sal en les seues aceres i entrades de vehículs despuix d'una tormenta de neu per a derretir el gèl. No és necessari usar grans cantitats de sal fins que el gèl es derrita per complet. Una chicoteta cantitat de sal debilitarà el gèl per a que puga eliminar-se fàcilment per atres mijos. Ademés, moltes ciutats esparcen una mescla d'arena i sal en les vialidades durant i despuix de les tormentes de neu per a millorar la tracció. Usar salmorra és més efectiu que escampar sal seca perque la humitat és necessària per a que la depressió del punt de congelació ocórrega i la sal humida s'adherix millor als paviments. En canvi si s'usa sal seca esta pot ser eliminada pel tràfic automotriz.[10]
Algunes cultures, especialment en Àfrica i Brasil, preferixen una àmplia varietat de diferents sales de roca per a diferents plats. S'evita la sal pura ya que els colors particulars de la sal indiquen la presència de diferents impurees. Moltes receptes requerixen tipos particulars de sal de roca, i a la sal pura importada a sovint té impurees agregades per a adaptar-se als gusts locals.[11]
Històricament, la sal s'usava com a moneda en els sistemes de trueque i estava controlada exclusivament per les autoritats i els seus representants designats. En algunes civilisacions antigues la pràctica de salar la terra es feya per a convertir la terra conquistada d'un enemic en infértil i inhòspita com un acte de dominació o venjança. Es pot trobar una referència bíblica a esta pràctica en Juges 9:45: "Va matar a la gent que hi havia en ella, va derribar el mur i va sembrar el lloc en sal".[12]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Bonewitz, Ronald Louis (2012). Rocks and Minerals, DK Publishing, p. 110. ISBN 978-0-7566-9042-7.
- ↑ Sedimentary Geology.94(3–4)
- 267–276.doi:10.1016/0037-0738(94)00093-A.
- ↑ Mineral Data Publishing.Consultat el 21-04-2022.
- ↑ «halite | mineral | Britannica» (en en). www.britannica.com. Consultat el 2022-04-21.
- ↑ «What is a Salt Dome? How do they form?». geology.com. Consultat el 2022-04-22.
- ↑ «HALITE (Sodium Chloride)». Galleries.com. Archivat des d'el original, el 2015-12-16. Consultat el 2015-12-16.
- ↑ Wales, University Of New South (2003). Beneath the Surface: A Natural History of Australian Caves (en en), UNSW Press. ISBN 978-0-86840-595-7.
- ↑ «Where is the World's Largest Underground Salt Mine». Archivat des d'el original, el 2020-07-08. Consultat el 2019-04-10.
- ↑ Bitterman, Mark (2010). Salted: A Manifesto on the World's Most Essential Mineral, With Recipes, Tingues Speed Press, pp. 267–270. ISBN 978-1-58008-262-4.
- ↑ (1996) Pre-wetting With Salt Brine. ISBN 978-0965231008.
- ↑ Kurlansky, Mark (2003). Salt: A World History.
- ↑ «Bible: Judges 9:45». Bible Hub. Archivat des d'el original, el 30 d'octubre de 2018. Consultat el 2019-11-26.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Halita» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.